面條，你吃過綠色菠菜面條、豔麗的火龍果面條，黃色的胡蘿卜、南瓜面條……，但試過藍色的面條嗎？藍色的面條我們可以用兩種天然的染色劑來製作，一種是紫甘藍的，一種就是蝶豆花的。紫甘藍是蔬菜，蝶豆花是一種植物的花朵，相比起紫甘藍本身有一定的味道，還需要榨成汁才能用，蝶豆花就比它省事多了，直接用水泡一下就能用了。有的朋友說沒見過蝶豆花，沒關係，萬能的網絡可以幫到您，網上售賣的很多，價格真的不貴。
現在與大家聊一聊蝶豆花，它含有大量的維Ｃ、Ｅ、Ａ，可以幫助人體骨膠原的產生，從而增加皮膚彈性，是一種對人體有益的養生食材。蝶豆花富含花青素，能抗炎、抗氧化，對於預防衰老、降壓護腦、護眼護發、提高機體免疫力都有很大的幫助，經常食用可延緩衰老，緩解眼睛乾澀流淚視力模糊，降低血糖，預防心腦血管疾病等等。除孕期和經期的女性朋友，其它人群均可食用飲用。
這麽好的食材，我們不僅可以將它泡茶喝，還可以運用到日常飲食中去，今天我與大家分享的就是蝶豆花面條。我用的是金龍魚餃子粉，它是麥芯粉製成，無論是做餃子，還是做成面條都是非常的筋道，不易渾湯，入口香滑。這樣的面條，無需再有什麽配菜，白口就能吃下一大碗，我給它配了點雞湯，這樣吃麵喝湯，湯的鮮香滲入面中，使面條更有營養。無論是用面條機，還是用手擀，做出的面條都不會讓您失望，如果您也喜歡，那就試試吧！
所用食材：
金龍魚餃子粉2杯 蝶豆花10克 沸水160克 鹽5克 雞湯適量
具體做法：
1首先將乾的蝶豆花清洗後放在杯中，然後用沸水沖泡約5分鐘，水可以放得略多一點。因為每種品牌的麵粉吃水率不同，所以要根據情況進行適量的調整。
2取兩平杯金龍魚餃子粉備用。我稱了一下，每杯的麵粉大約是200克，一共是400克左右。
3在麵粉中加入1杓鹽，然後將泡好的蝶豆花水取150毫升，放在面條機中，等待面條機自已工作，先後經歷揉面，醒面，出面三個程式。
4最後面條機自動出面。我們一次可以多做一點，分裝進保鮮袋中，想吃時，隨時取出就可以吃了。如果是手擀麵，也是要如此操作。我們可以選擇面條機的模頭，粗的細的，寬的扁的都有。
5取一部分面條放在煮沸的鍋中，大火燒開後經常攪動，使其受熱均勻，直到煮至無硬芯。想吃軟爛一點的，可以晚一點撈出，再燜一下，會更軟。
6這種面條直接配個炒菜或者湯菜，或者白水煮後直接吃最好，我家正好燉了蟲草菇雞湯，熱乎乎的雞湯最適合冬天食用。
7將面條撈出後，淋上幾杓雞湯，如果覺得口味淡，可以放鹽或者生抽調味。
美美的享用吧！
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