當歸紅棗雞蛋水，補血補氣，養生就喝它

當歸紅棗雞蛋水

當歸紅棗雞蛋水是以當歸、雞蛋等為原料的糖水,大約20~30分製作完成。一周可飲用1～2次。 當歸,是女性最常見的補血藥,素有「婦科聖葯」之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。 紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為「天然維生素丸」。民間還流傳有「一天吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。

原料：當歸、生薑、紅棗、雞蛋、黑糖、水、生花生。

做法步驟：

第1步、食材準備: 紅棗一分為二；薑切塊，用刀拍松；當歸需沖洗乾淨；雞蛋洗凈。

第2步、奶鍋中加入1000ml水，將除黑糖外的其他材料放入鍋中。

第3步、因奶鍋受熱面積小，所以，先開中小火煮至鍋開。因薑有辛辣味，所以，開始要開蓋煮。

第4步、鍋開後改小火。煮5分鐘後，將雞蛋取出，剝殼，用刀在其表面劃花刀，再放入鍋中與其他食材同煮25～30分鐘。在熄火前5～8分鐘時加入黑糖略煮即可。

小貼士：

煮好後亦可加入少許枸杞。

來自 美食天下 阿湯小廚 的作品。