給寶寶吃溏心蛋？這6種雞蛋吃法對寶寶沒有營養只有傷害

母嬰育兒新知，新手媽媽的貼身育兒手冊

一、一次性吃太多雞蛋

很多家長以為，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。

因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，會阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

二、將蛋黃作為第一次輔食

營養學專家認為，過去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）。

而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。

因此，6個月開始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。

三、吃未煮熟的雞蛋

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌」和「腸炎沙門氏菌」，兒童會因此而患傷寒或腸炎。

四、吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。

五、感冒發燒時能不能吃雞蛋？

雞蛋屬於優質蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相對於其他禽畜肉，雞蛋中的營養成分更容易被人體利用。

寶寶生病期間尤其需要保證優質蛋白的攝入，如果寶寶胃口還可以，能吃得下東西，雞蛋仍是不錯的營養來源。

當然，寶寶感冒發燒時首先要多喝水，保證液體攝入充足。

寶寶生病時，就不要再給他吃煎炒的雞蛋了，要吃雞蛋的話，可以選擇比較好消化的烹飪方式，比如做成蛋花湯、蛋羹、白煮蛋等形式。

六、對牛奶蛋白過敏的寶寶該怎樣吃雞蛋？

嬰幼兒對蛋白質過敏，並不是對所有的蛋白質都過敏。所以，家長要仔細觀察孩子是在吃了什麼食物後發生過敏反應的，以便日後避免給其再食用這種食物。

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一般來說，嬰幼兒對奶製品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。嬰幼兒對蛋白質過敏的情況，一般會隨著其年齡的增長，胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。

家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或茶碗蒸，然後觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，濕疹等)。如果沒有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，並在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。

如果孩子發生了過敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。這樣經過幾周或者幾個月的反覆嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水準了。

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