老話說：不吃鹽會沒力氣，這是真的嗎？

不吃鹽會沒力氣，這是真的嗎？

食鹽的化學成分是氯化鈉。正常人體含鈉約100克，其中40％在骨骼中，50％在細胞外液，10％在細胞內液。細胞外液中含量最多的陽離子就是鈉離子，它是神經系統中傳遞資訊的必備物質，肌肉收縮和心臟跳動都與鈉離子有關。所以，人體缺鹽的話，神經系統會非常虛弱，表現出來的癥狀就是四肢無力。嚴重的還會出現嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊的癥狀，給人的感覺就是沒力氣。

人長期不吃鹽會導致以下幾種現象。第一種，會有四肢無力，神經衰弱的癥狀。嚴重的時候還可能心跳加速，肌肉痙攣，反射減弱，甚至暈眩昏厥。第二種，如果鹽的攝入量不足，就會使一些細胞酸度過高，得癌症的風險增加。第三種，身體如果日常攝入的鹽不夠，就會從骨骼當中攝取，然後就會導致骨質疏鬆。第四種，會出現噁心，嘔吐，面色蒼白，血壓過低的癥狀。

而如果長期吃的太鹹，使機體長期鈉離子攝入過多，會造成水鈉儲留，血容量增加，血壓增高，心臟前後負擔增加，腎排泄鈉離子的負擔增加。上述因素可以導致機體水腫，高血壓，心、腎功能損害，高鈉血症等。心功能不全時可出現喘憋，呼吸困難，夜間不能平臥，活動能力減退等。腎功能不全時可表現為乏力，厭食，貧血，各種代謝紊亂等。高鈉血症時，可出現乏力，頭痛，易激動興奮，甚至出現震顫抽搐等。

為什麼吃的鹹會引起血壓升高？

氯化鈉對血壓的影響，這是一種生理機制，每個人身上都會發生。但是不同的人群對鹽的敏感度並不相同。人體攝入食鹽後，溶於水並分解為鈉離子和氯離子。當攝入過多的氯化鈉後，細胞外液的鈉離子顯著增多，會在細胞內外液濃度差的壓力下湧入細胞內液，細胞逐漸變得腫脹。細胞腫脹後體積增大，由細胞構成的血管腔自然也就變得狹窄了。

細胞腫脹後還會促使小動脈壁對血液中的縮血管激素反應性增加，因此容易發生小動脈血管收縮痙攣。血管一痙攣，其靈活性和延展性就會變弱，直接導致全身各處細小動脈的阻力增加，進而血壓升高；細胞外液的濃度升高之後，機體為了稀釋細胞外液會調動更多的水分進入細胞外液，這樣一來濃度下去了，但不可避免地會引起水鈉瀦留，回心血量、心室充盈量和輸出量也增加。 簡言之，鹽攝入太多後，一方面血液總量增加了，一方面血管通道變狹窄了。就像更大體積的水要通過更細的管道，水壓（血壓）自然也就升高了。

世界衛生組織提出了每人每天5g鹽的建議，而對於高血壓患者每天供給食鹽應該更低，一般2～5g為宜。最後再囑咐大家一句：飲食清淡一點，讓血壓更易控制一點。

補充說明：為什麼1歲內寶寶不能吃鹽？

過早給孩子輔食裡加鹽，會導致鈉攝入過多，易造成發育遲緩、降低寶寶抵抗力，增加腎臟負擔。有些家長認為寶寶不愛吃輔食是因為沒有味道，所以加入食鹽調味，這是不正確的。寶寶的味覺比大人要寬廣，不能用大人的品來衡量孩子的味覺，寶寶的味覺習慣正處於發育中，對調味品的刺激比較敏感，加調味品容易干擾寶寶，使寶寶拒絕沒有味道的原味食物。所以寶寶的輔食不要加鹽，尤其是1歲以內的寶寶，輔食不加鹽，從原味開始。

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