嬰兒輔食之——促進生長髮育土豆西蘭花泥

原料：

土豆20克，西蘭花10克，寶寶乳酪適量。

做法：

①土豆去掉皮，切成片，入沸水鍋中蒸熟、蒸透。西蘭花洗乾淨，取嫩的骨朵入沸水焯一下，撈出剁碎。

②將蒸好的土豆碾成泥，與西蘭花、乳酪攪勻即可。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】 乳酪由牛奶濃縮而成，主要成分為蛋白質，並有豐富的鈣、磷、維生素E等；西蘭花還能增強機體免疫功能，它的維生素C含量極高，不但有利於人體的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能；土豆具有很高的營養價值，富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等。

【選購安全食材的要點】 媽媽給寶寶購買原味的寶寶乳酪即可，同時還要注意看看成分表，確定是否添加了人工色素或防腐劑。選購土豆的時候要挑選表皮顏色均一、皮薄、有一定的重量、手感較硬的。

【食材搭配的宜與忌】

宜： 土豆與西蘭花同食，口感好，既可補充寶寶營養，又可讓寶寶很快地接受輔食的味道。

忌： 土豆忌與西紅柿同食，同食可能會導致寶寶消化不良。

溫馨提示：

土豆含有一種叫生物鹼的物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發了芽的土豆毒性更大，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜用大火。