如果說有一種食物適合夏天，
那一定非瓜類莫屬了
炎熱的夏天，來塊冰鎮的西瓜
哇哦，感覺世界都是自己的了
民間有句諺語：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜類既能補充水分，又可以防暑降溫，還有助於減肥降糖。
眼看著又到了吃瓜的好時節，如果你只知道吃西瓜，那就辜負了老祖宗留下的養生心得。
黃瓜——補水瓜
好處
補水：含水量高達96.7%，是所有食物中含水量相對很高的。
富含多種維生素和礦物質，幫助護膚。
預防便秘，水分多，熱量低，有益減肥。
挑選方法
外形：把短條直，形狀勻稱，個頭中等。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，則發育不良或存放過久。
推薦吃法：
涼拌黃瓜生津止渴；木須肉營養均衡。
食用禁忌：
少食醃黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。
切黃瓜不「切頭去尾」。尾部富含苦味素，可幫助消化。
不生吃不潔黃瓜。生吃或涼拌前洗凈燙一下，避免拉肚子。
苦瓜——去火瓜
好處
清熱降火：富含奎寧，幫助消炎退熱、清心明目。
增進食慾：富含苦瓜甙，有利於健脾開胃，增長胃口。
提高抵抗力：富含維生素C，預防壞血病。
挑選方法
顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色，若發黃說明已經老了。
外形：身材勻稱、順直為好，彎曲得太厲害則不好。
果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小，瓜肉相對較薄。
推薦吃法：
苦瓜炒雞蛋明目；涼拌苦瓜降脂降糖。
食用禁忌
不適合體質較差、脾胃虛寒的人，容易導致胃疼腹痛甚至腹瀉。
女性經期不宜食用，避免氣血受寒凝滯，影響月經順暢。
兒童胃腸功能弱，大量食用影響食慾。
冬瓜——益壽瓜
好處
高鉀低鈉型蔬菜，可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。
有助於降低膽固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纖維。
防止動脈粥樣硬化，消耗多餘脂肪。
利水排濕，入肺、大腸、膀胱經，易水腫的人可以常吃。
瘦身美容。飽腹感較強，迎合低熱量飲食人群的需求。
挑選方法
好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深綠皮的。表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯。
煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味。
推薦吃法：
冬瓜蝦皮湯利濕補鈣；冬瓜海帶湯降血脂；冬瓜蘑菇湯增強免疫力。
食用禁忌
冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
絲瓜——養顏瓜
好處
絲瓜尖（絲瓜藤），常涼拌食用，可通筋活絡、鎮咳祛痰。
絲瓜花清熱解毒。
絲瓜葉、根可外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
絲瓜絡可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。
挑選方法
顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。
紋路：選表皮平滑的，紋路越突出、越明顯越老。
外形：選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，彎度越大越老。
手感：選手感結實的。用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，可能裡面都空了。
推薦吃法
絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺，適合夏天咳嗽的人；絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。
食用禁忌
烹製絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養成分。
絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應少吃，避免腹瀉。
絲瓜絡有活血作用，女性月經期間避免食用，以免引發出血增多。
西瓜——利濕瓜
好處
預防皮膚老化。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素，能加速受損肌膚復原。
放鬆肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。
補充腦力。西瓜含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒。
挑選方法
看：瓜頭，粗壯青綠的為最好，並且要選彎曲捲起來的，這樣的瓜會甜；瓜底，圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。
摸：瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮黏或發軟則為次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕。
聽：用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」清脆聲的瓜比較好。
推薦吃法
西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛；西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。
食用禁忌
體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜。
腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。
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