雞蛋包飯這樣做，好吃營養還簡單

哈嘍，各位親們大家好，我是風雨彩虹，前幾天出去朝鮮族的飯店吃到了一個海鮮雞蛋包飯，覺得特別好吃，並且創意也非常的好。昨天家裡剩了點米飯，我們家也是平時的剩飯也都都是炒著吃或者熱著吃，大人小孩子都不愛吃這些剩飯，都是我打掃了。

想到昨天飯店的包飯，我今天就也用鮮蝦仁和雞蛋以及各種蔬菜花丁給孩子們做了個海鮮雞蛋包飯，特別的好看還好吃，一盤下來，第一個被他們搶沒了。喜歡的親們可以和我一起嘗試下，非常的簡單。

製作材料： 剩米飯、雞蛋、鮮蝦幾個、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、小蔥少許、薑少許、糖少許、鹽少許、雞精少許、番茄醬少許

製作步驟：

1、我們先把買來的蝦除去外殼，挑去蝦線然後去頭，清洗乾淨切成小段備用。把胡蘿蔔、洋蔥、薑、小蔥全部都切碎備用。

2、碗裡打入一個雞蛋，用筷子打撒，鍋熱放油，把打撒的雞蛋放入，晃勻，攤成一個大雞蛋餅備用，一定要攤成又大又圓又薄的圓餅 。

3、再重新起鍋，燒熱放油，然後先放入薑爆香，再放入蝦仁和胡蘿蔔炒出香味，炒至蝦仁變色就可以下入剩米飯翻炒了。記得炒之前一定要把剩米飯打撒，不能成團，如果米飯成團之後很難入味。洋蔥要後放，它熟得快，放早了洋蔥的香脆就難體現。

4、快出鍋了，這個時候放入少許糖，使食材更加鮮香，再放少許鹽，最後放入小蔥，雞精。這時的飯，既有蝦的鮮味，又有蔥花的香味，把它盛出備用。

6、好吃，好看的，既有蝦仁的海鮮鮮香又有米飯的炒飯香味，再配上點番茄醬，簡直美味到爆，喜歡的親們可以嘗試著做下。

5、準備一個盤子，把煎好的雞蛋餅，金黃色朝下，放入盤子，把炒好的飯放在雞蛋餅上，用手把它包成圓圓的口朝下放入盤中，再用番茄醬點綴一下。

小貼士：

1、雞蛋餅要煎至圓圓的，又大又圓才好包飯，金黃色最好。

2、炒飯用的米飯最好是頭一天剩的，炒之前一定要打撒，不能有疙瘩。

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