養道 | 養生界吃貨的自我修養，粽子也要補血的！

一度春秋，一度夢回。
輾轉盪風，與君共度。
時光荏苒，端午已至。
粽香濃濃，龍舟賽舞。
詩詞歌賦，琴瑟簫管。
紀念屈原，端午安康。

端午節馬上就要到了，每年到了端午節，民俗中的一項重要內容就是吃粽子。

粽子，最早叫做「角黍」，箬竹葉包裹黍成牛角狀，煮熟而食。角是牛角，祭器，牛不僅是重要的肉食來源，而且在農耕社會是作為生產資料存在的，地位十分崇高，牛角在這裡是端正的象徵；古語中黍的本意是「禾屬而黏者也」，字典上的解釋是「一種子實叫黍子的一年生草本植物。其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等」，北方人稱之為「黃米」的雜糧。

論養生界吃貨的自我修養，吃粽子也要補血，「三紅補血粽」選用赤小豆、紅棗再加上百日紅的花生米，這些補血的食材做出來的粽子，好吃又養生！

主持人：吳韋葶 導演： 楊嘉熙 陳京蔚 攝影：劉崢 李仇豪

嘉賓介紹

傅延齡 北京中醫藥大學教授、主任醫師

材 料

赤小豆75克

赤小豆的價值

味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。用於水腫、腳氣；產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。煮食，煎湯或研末服。

花生仁75克

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。

花生的價值

紅棗25顆

糯米500g

花生仁75克

粽葉適量

白棉線

步 驟

01

將赤小豆、花生仁洗凈，放入清水中浸泡一整夜，糯米放入清水中淘洗乾淨，將其混合均勻，紅棗、粽葉洗凈，用開水浸燙粽葉，可以更多保留粽葉清香。

02

將粽葉從一端捲起，捲成圓錐形，在其中放入混合好的米豆和紅棗，把葉子折好，用棉線纏好繫緊。

03

包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，再放入盤子將粽子壓實，煮90分鐘，撈出即成。

功 效

清熱解毒

補中益氣

補血強身

注意事項

腎功能不全者慎食

編輯：陳依帆、蒙小度