粉館老闆透露：買蕃薯粉時，注意這5處，是真是假一看便知

粉館老闆透露：買蕃薯粉時，注意這5處，是真是假一看便知。

蕃薯粉在我們生活當中也是比較常見的一個粉條了，他主要也都是用蕃薯製作而成的，顏色看上去就是灰色的一個長條狀了，色澤也算得上是比較晶瑩剔透的，而且在煮熟了之後也是更加的柔軟彈呢，而且吃起來也是相當的勁道，所以也是受到了很多人的喜歡，也有很多的粉館裡面或者是菜市場都有蕃薯粉在賣，不過大家買蕃薯粉的時候也一定要注意了，如今市面上的蕃薯粉也都是有參假的，像一些假的蕃薯粉，不但吃起來它的口感會比較差，而且它的用量還算得上是不乾凈的，吃多了的話對我們的身體也會造成負擔。那麼現在市面上摻假的一些蕃薯粉也是有很多的，那麼我們在買蕃薯粉的時候，怎樣才能夠分辨得出蕃薯粉的一個真假呢？其實方法也是很簡單的。粉館的老闆也告訴了我這幾個分店真假蕃薯粉的一些小秘訣，下面就來給大家分享一下吧，粉館老闆也是透露了在買蕃薯粉的時候一定要注意，這五處是真是假，一看也就知道了。

第一點也就是看顏色，很多人也都認為顏色看起來越是鮮亮的蕃薯粉那麼他姐就是越好的，其實這樣的一個判斷方法完全是錯誤的，粉館老闆也是告訴我通常顏色看起來比較鮮亮的一些蕃薯粉，那麼也是加了一些添加劑的，所以說裡面也都是存在著一些工業的明膠在裡面，而且像真正的一些蕃薯粉，它的顏色是有一點渾濁的，呈半透明的，一個深青色，所以大家在買蕃薯粉的時候，如果碰到了這種顏色比較鮮亮的蕃薯粉，千萬不要買。

第二個也就是看韌性。真正的蕃薯粉它的韌性也是比較差的，通常一折的話那麼就很容易就斷了，而摻假的蕃薯粉，那麼它的韌性就會比較好，就算是用力掰的話也是很難折斷的，這就是因為加了一些蕃薯粉，裡面也是摻了一些明膠的原因，所以大家還是要在買蕃薯粉的時候一定要拿起來折斷一下，看看它的韌性到底如何。

第三個也就是聞氣味，像一些摻假的蕃薯，粉條的氣味也是比較難聞的，而且還有一股比較濃烈的化學物質的味道，聞起來也就像是一些墨水的味道一樣兒，對於一些真正的蕃薯粉來說，也是沒有什麼味道的，因為裡面的一些成分也都是澱粉所製成的，而且像真正的蕃薯粉在製作的時候，根本沒有添加任何的東西。

第四個是燃燒粉條，在我們買粉條的時候也要取上一根蕃薯粉條進行火燒，只需要藉助打火機然後把粉條的一個折斷處進行火燒了，如果粉條會燒出開過花的話，那麼掙錢還會散發出一些比較香濃的焦味，而不是發出的焦味，就說明這個也是比較真的蕃薯粉了，但是如果蕃薯粉一直燃燒下去的話，那麼也會散發出一些比較高處的氣味，那麼就說明這個蕃薯粉是假的。

第五個是搓蕃薯粉煙灰兒。再把蕃薯粉給燃燒了之後，也就會留下一些煙灰，我們也可以通過煙灰來進行辨別粉條的真假，一般對於蒸蕃薯粉的話，那麼它燒剩下的一些煙灰也是比較綿軟的，而且做起來的話也是沒有什麼顆粒感，但是對於一些假的蕃薯粉，他的煙灰摸起來就有粗糙的磨砂感，所以這一點也是很重要的。以上說的這些也就是粉館老闆教我的一些辨別蕃薯粉的真假方法了，希望給大家也能夠所幫助。