農民寒冬挖山藥，管酒管飯一包煙，工錢計算方法很奇葩

2018年12月24日，山東菏澤，幾十個附近村民正忙著挖山藥，這片土地是沙土地，大約有4、50畝，非常適宜種植山藥，種植山藥的是山東單縣一專業山藥種植大戶，是一位60多歲的老伯和家人。據了解，一般土地只能連續種植兩年山藥，再繼續種植山藥容易生病，造成嚴重減產，這些種植大戶就到各地輪換著承包土地種植山藥。

老伯靠自己的山藥種植技術勞動致富，遠離家鄉四處租地種植山藥。這裡的土地承包費是每年每畝1200元，今年是第二年種植，山藥的長勢不錯，每畝地能有約8000斤的產量，價格2元一斤，去掉每畝約4000元種植成本，可以有1萬多元的收益。

山藥的采收基本都是靠人力，手工挖出的山藥能保證不損傷、不折斷，挖出的山藥很完整，品相好能賣個好價格。老伯雇用附近村民30多人幫助采收。圖為用鐵耙子把拱起的溝壟整平，露出山藥的頭部。

挖山藥辛苦費計算方法很特別，按長度計算不按重量，由於現在是冬天，非常寒冷，土地都有點凍了，挖起來非常的費力氣，辛苦費每米2元，雇工們一般一天能挖100多米的山藥，重約2000多斤，收入200多元，掙的也都是辛苦錢。

采挖好的山藥種植戶需要另外雇用很多農村婦女撿拾、裝車，運送到地頭整理好，采挖山藥是重體力活，婦女們乾不了，只能做這些輕活，辛苦費也低一點，實行固定工資，按天計算一天70元。

儘管是寒冬，氣象很冷，但這些挖山藥的農民乾的是重體力活，脫掉外罩還要滿身大汗，需要補充水分，他們都帶著水瓶。中午老闆管飯管酒，吃完接著乾。

這片是等待收獲的山藥地。山藥長在地下可以自然保存，采收期很長，從秋季成熟一直到明年的五一左右，種植戶可以根據市場價格選擇采收的時間。

山藥是一種藥食兩用的農作物，可養胃和增強人體免疫力，很受人們的喜愛。這是專門折斷留下的山藥，叫做“山藥嘴子”，是用來作為種子明年繼續種植。

這是今天一中午收獲的山藥，堆放在田間地頭，有收購商直接到田裡收購，銷售非常方便，菜販們將運到全國各地銷售，豐富人們的菜籃子，這幾十畝的山藥還需要幾天收完，筆者看到，附近還有一些山藥種植戶也在加緊收獲。