西蘭花，簡單一做，鬆軟又營養，孩子直誇好吃

瘦肉炒西蘭花

材料：西蘭花3OOg、胡蘿蔔5Og、食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量

做法：

1.將西蘭花洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡片刻

2.瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉醃製15分鐘

3.將胡蘿蔔去皮洗凈切片備用

4.鍋燒熱，放少許油，先放西蘭花菜梗和胡蘿蔔翻炒

5.再放入瘦肉片翻炒片刻

6.等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下即可出鍋

洋蔥爆肥腸

材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

做法：

1、肥腸徹底洗凈

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥隻用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

金針菇拌豆皮

材料：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；鹽；糖；味精；油潑辣子；

做法

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用；金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用；

2、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；添加一杓油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可