普洱茶的命名時代——唐宋時期

命名包含了國人對中國文化的傳承，是中國古代前輩智慧與文化的結晶，任何事物的傳播和傳承都必經命名。

普洱茶的第一個時代，是普洱茶命名時代，其中萌芽於唐宋，得名於明代，繁榮和成熟於清代。

本文將從「普洱茶的命名時代——唐宋時期」開啟普洱的認識之旅。

「

茶樹的原產地：

中國雲南or印度阿薩姆

中國是茶樹的原產地

過去一直認為印度阿薩姆是茶樹的原產地。事實上，全世界發現茶屬植物40種，幾乎都在我國，雲南為33種之多，佔82.5%，且不斷有新種和變種發現，形成全世界茶樹植物生長區的重點．足見我國是茶樹起源的中心。

「

雲南茶歷史最早記載：

唐人樊綽——《蠻書》

文獻記載

雲南種茶歷史久遠，最早的文獻記載是，唐人樊綽於鹹通四年(公元863年)撰寫的《蠻書·雲南志·管內物產卷七》中說：「茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、薑、桂和烹而飲之。」

寥寥數語道出茶語天機，後被廣泛引用，它是公認的最早記錄雲南茶的文獻，彌足珍貴，雖極短，卻蘊大量資訊，值得仔細推敲。

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「

茶出銀生城界諸山，

散收，無采造法。

唐時（當時雲南屬南詔國）雲南茶的主產區，在銀生節度轄區內。「銀生」即銀生節度，轄區包括了今普洱市、臨滄市一部、西雙版納州等地，治所在銀生城(今普洱市景東縣縣城)。

樊綽的記載說明，唐代雲南茶的主產區，與今日普洱茶的主產區是大致吻合的。

「

蒙舍蠻以

椒、薑、桂和烹而飲之。

作為南詔統治民族的「蒙舍蠻」，在樊綽撰寫《蠻書》的時候雖然和唐朝為敵，但卻深受唐朝文化影響，這在他們的飲茶習俗上也有所體現，這就是「以椒、薑、桂和烹而飲之」。

值得一提的是，時至今日，雲南少數民族的飲茶習俗是極為豐富多彩的，堪稱飲茶習俗大觀園。所以，樊綽記載的這種「以椒、薑、桂和烹而飲之」的茶飲法，只是當時雲南「蒙舍蠻」的飲茶習俗，而不可能是整個雲南的飲茶習俗。

從樊綽的記載中，唐代之後，雲南普洱茶的主產區在緩慢變遷，緯度一路下降，南移至北回歸線附近的西雙版納地區，並逐漸固定下來。

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雲南茶繼續在時間裡行走，零星而珍貴的文字記錄著它不容忽視的存在痕跡。

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宋代點茶流行，鬥茶之風極盛，一個「茶」字，在無數的文人雅士的詩詞歌賦中處處飄香，但對於當時屬於大理國的雲南茶，卻極少被文人記在文字裡。

樊綽《蠻書》雖留下了大量空白，卻為他的同朝人「茶聖」陸羽的《茶經》從未提到雲南茶補上了重重一筆。

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普洱茶的命名時代還沒有到來。

直到元代，還沒出現普洱茶這種說法。不僅沒有出現普洱茶這種說法，連「普洱」這個地名都還沒出現呢。

雖然雲南早已產茶，但還不能稱為一個茶類。文獻中零星出現的有關雲南茶的記載，隻以一個籠統的「茶」字稱之，唯一註明的茶產地，就是「銀生城界諸山」或者「銀生諸山」。許多茶界人士把這些茶稱為普洱茶，是不準確的。即使要以地名為標識，勉強稱為一個茶類，也只能稱為「銀生茶」。

到底何來普洱茶？

然而，歷史的痕跡從來不會因為沒有被命名而減輕筆墨，文化的開端和藝術的形成總要經過一段時間的沉澱和積累。

普洱茶作為「雲南產茶」的在零星文字作品中記錄的時候，從未想過未來它的名字會被人數次提到、且細細品味，只是靜靜地以它獨特的魅力，慢慢沉澱，慢慢等待屬於它時代的到來……

To be continue...