每日最新頭條.有趣資訊

一山一味——普洱茶的六大「出生地」

歷史上,雲南產的普洱茶主要出於「六大茶山」。唐代樊綽在《雲南志》一書中說:「茶,出銀生城界諸山。」茶,即普洱茶;銀生城,即西雙版納一帶;諸山,即普洱茶的著名產地,指位於西雙版納地區的易武茶山、倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蠻磚茶山、攸樂茶山。

1

易武茶山

位於西雙版納猛臘縣中北部,古鎮越縣政府所在地,傣語意為「美女蛇居住之地」。易武因茶揚名,是茶馬古道的原點,是歷史上聲名顯赫的貢茶之鎮。從清代中期的貢茶,到清代末期作為古六大茶山的產製加工與交易中心,以及流傳至今的號級、印級等傳世名品。

品質特點:香氣高揚、湯水柔和,在香甜茶系當中屬於最具有特色的茶品。入口醇和,香氣濃鬱,舌面與上顎中後段的香氣感飽滿,優質茶的甘韻能擴及到兩頰。

2

倚邦茶山

位於西雙版納州猛臘縣中北部,屬於象明鄉。倚邦在傣語中被稱為「唐井」,即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相對較高,海拔差異大。包括倚邦、曼松、習崆、架布、曼拱等村寨。

品質特點:倚邦茶山的中小葉種以特殊香型著稱,茶芽細長,湯色橙黃,上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌後面中後段帶苦有甘韻。

3

革登茶山

革登為布朗語,意為很高的地方,位於西雙版納州猛臘縣,離孔明山最近。革登的茶葉以喬木中小葉種為主。

品質特點:中小葉種以特殊香型著稱,湯色橙黃,香氣自然,入口微澀,上顎香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明顯、中後段微苦有甘韻,湯質稍薄。

4

莽枝茶山

位於西雙版納州猛臘縣中北部。清康熙初年,茶山的牛滾塘成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。

品質特點:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型和口感類似。湯色呈深橙黃色,入口較苦澀,回甘強烈、生津快,上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。

5

攸樂茶山

位於西雙版納州景洪市基諾山基諾族鄉,是基諾族的聚居地,著名村寨有司土老寨村。

品質特點:香型和口感與易武接近,香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高,茶樹的樹齡一般較小,茶性較烈。

6

蠻磚茶山

位於西雙版納猛臘縣象明鄉南部,蠻磚茶山中曼莊、曼林寨兩個大寨相對知名。

品質特點:蠻磚茶山的茶葉色澤較深,湯色橙黃,口感質厚香滑,舌面微苦,回甘強烈,香氣沉鬱。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團