別吃冰糖銀耳羹了！這些才是補膠原蛋白的最佳食物

文章授權轉載自【食栗派ChestnutMates】

夏天，少不了各種冰冰涼的甜品：綠豆湯啊、銀耳羹啊、西米露啊……

經常在甜品店聽姑娘們說：來份銀耳羹，補膠原蛋白。但其實，

銀耳裡沒有膠原蛋白！

天天吃冰糖銀耳羹，還可能把你臉上的膠原蛋白吃沒啊！！

桃膠、銀耳沒有膠原蛋白！

膠原蛋白本質上是一種蛋白質，所以只有動物性食物才有。

銀耳、桃膠、皂角米這些食物黏黏滑滑的口感，來自可溶性膳食纖維，這是一種碳水化合物，不是蛋白質。

▲ 雖然外觀跟燕窩有點像，但銀耳可沒有蛋白質。圖：https://kwgls.wordpress.com

人身上將近1/3的蛋白質是膠原蛋白：骨骼、關節、牙齒、眼角膜裡都有它；當然，還有皮膚。

膠原蛋白就像鐵塔的鋼架，鋼架散了，皮膚就垮了；而且，這些「鋼架」也是皮膚真皮層接收養分通道。

▲ 水嫩飽滿的皮膚離不開2種蛋白：膠原蛋白和彈性蛋白

人體可以自己合成膠原蛋白，但隨著年齡增長合成速度會變慢；生活又那麼艱辛，膠原蛋白還會流失；

所以，問題來了——

吃什麼補膠原蛋白？

膠原蛋白是一種蛋白質，既然是蛋白質，它的消化過程就跟雞鴨魚肉蛋等來源的蛋白質一樣——

分解成短肽和氨基酸→進入血液，被身體吸收→根據需要被派遣，參與相應的生理過程。

但你沒法知道會送去哪個器官，可能是皮膚，也可能是指甲。

所以，吃膠原蛋白「定向」補膠原蛋白，真的只是你美好的願望，豬蹄裡的膠原蛋白，並不會直接跑你臉上去。

▲ 豬蹄就是豬蹄，作為美食是絕對優秀的了

圖：www.chinasichuanfood.com

不過別灰心，身體能自己合成膠原蛋白，所以適量補充蛋白質——保證合成原料的充足供應，還是有用的。

既然吃膠原蛋白跟吃別的蛋白質沒什區別，所以不必拘泥於豬蹄了——畢竟2兩豬蹄就有17g 脂肪。你愛美又怕胖，不如選其他低脂的優質蛋白咯~

當然，光吃蛋白質是不夠的！

如果說膠原蛋白是「鋼架」，那麼維生素C就是「鉚釘」，有它的幫助膠原蛋白分子才能完成搭建工作。

所以，不要忘了吃蔬菜水果，保證維生素C的攝入。

而且要選對品種，別被水果店的廣告忽悠了。蘋果、檸檬都不是維生素C之王。蘋果的VC含量還不及白菜的1/6，跟綠花椰菜比就差更遠了。

▲ 蘋果的維C含量是4mg/100g，屬於水果中含Vc比較低的了；檸檬高一些，22mg/100g，也比大白菜31mg/100g低呢。

當然，維生素C也不是越多越好，它是水溶性的，吃多了自然會排出。

也不必光挑含量高的吃，每天都吃水果，一個拳頭的量；半斤-1斤蔬菜，各種換著吃就差不多了。

重點都總結在這張小圖裡了，所以看起來還是那句正確的廢話：均衡膳食、規律作息、做好防曬#很重要#，想讓皮膚比同齡人年輕10歲不是夢。

如果覺得有難度，那買點膠原蛋白、維生素C補充劑也是可以的，只要你買的是真的膠原蛋白。

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