椰子汁做的火鍋你吃過嗎？椰子是海南的特產，雞肉也是海南餐桌上非常受喜愛的食材，火鍋更是所有吃貨不容忽視的吃法。清甜的椰子遇上鮮嫩的雞肉，再加上火鍋，會產生什麼樣的美味？好奇的小編和老同學一起去了三亞著名的網紅店「嗲嗲的椰子雞」。春節去三亞旅遊，吃完海鮮，不妨再去品嚐一下清淡的椰子雞火鍋喔。
「嗲嗲的椰子雞」目前是三亞的最人氣的網紅美食，有三個椰子一鍋湯的說法。哈哈，來之前我還不知道這裡是吃火鍋的！嗲嗲用海南話發音是「爹爹」的意思，所以一聽就感覺很親切，像回到家的感覺。嗲嗲的椰子雞，口味偏清淡，我很容易上火，所以清淡適合我。這餐還是和我的老同學一起品嚐的，所以非常開心。
一道美味最重要的源頭是食材，店裡的雞就是海南著名的文昌雞。聽老闆說一隻文昌雞出生就是與時間賽跑，先在椰樹下自由生長158天，肆意奔跑、曬太陽。再從果地搭乘2小時專車來到餐桌，新鮮剛剛好。椰子是椰農頭頂烈日，摘取正午最甘甜的新鮮椰子，8小時內送至餐桌，哈哈，看看一道美食的背後故事是多麼的不容易！
我們點了有大份招牌文昌雞、海南椰香牛腩煲，配菜有是海南野生竹蓀、大份繡球菌（萬菇之王）、極品野生鳳尾蝦、北海日月貝、嗲嗲手打馬鮫魚滑；海南黑豬肉粽、以及店裡的人氣美食椰子凍。服務生幫我們倒了三個椰子水做湯底，裡面有紅棗、枸杞之類的配料，看起來就非常的養生！
雞肉特別鮮嫩，對火候要求很高，餐桌上有一個計時器，雞肉下鍋後，需要定時三分鐘。那三分鐘，對我來說簡直是煎熬，太香了！
時間一到，我們就開吃，火鍋的霧氣裡都是原汁原味的椰香，特製的佐料入味到嫩嫩的文昌雞裡，口感爽滑緊實；再喝一口頭湯，清甜鮮美，我的三亞老同學說：「喝這湯還有美顏功效」，我最後喝了三碗，哈哈。
手打馬鮫魚滑，是深海魚類，手工打碎成魚泥，下椰子湯火鍋一起吃非常美味，在內陸難得吃一次；
意外的是我在店裡吃到海南黑豬肉粽，因為在我家鄉只有過端午節才有機會吃到粽子，而海南黑豬肉粽是椰子店必推薦的美食，山蘭糯米加上豬肉蛋黃陷，口感香糯有嚼勁；
還有極品野生鳳尾蝦和北海日月貝以及太多叫不出名字，總之好吃到停不下來。
椰子凍我是第一次吃，白白的，滑滑的的椰子凍盛在椰子殼裡面，上面撒上一層黃色的配料，用小杓輕輕舀一杓，還擔心劃出去了，忙不迭往嘴巴裡送，入嘴就化，有清新的甜味，又有點QQ的，彈彈的，像果凍一樣，真的非常好吃，我感覺我可以吃好幾個都不是問題，回到武漢我還到處找椰子凍美食。
「嗲嗲的椰子雞」在三亞有很多分店，我去是明珠廣場店，離明珠廣場就100多米的距離，在門口就可以看到店裡的老爹爹就在門口砍椰子，動作很利索，椰子很新鮮，排隊的顧客也很多，所以想早點吃到記得早點來哦！另外吃貨朋友，春節期間到了三亞，一定不要錯過這家椰子店哦。
來源：嘉魚夏魚（責編：何阿紅）
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室