一城 一食 一美味
一人 一景 一故事
世界上最治癒的東西，
第一是美食，
第二才是文字。
——丁卉
PORK BELLIES CHICKEN
宮瀅豬肚雞海派火鍋
這是微大連的第202篇原創文章
喝一大鍋湯 身心好舒服
這是帶風和閨蜜特別心水的火鍋店，我倆一直都喜歡喝他家的豬肚雞湯。每次來吃火鍋，都要先乾掉幾碗湯，由內而外的酣暢，全身冒汗的淋漓，感覺真棒！
說出來不怕你們不信，上次帶風和閨蜜來吃火鍋，因為之前一周低燒身子弱，帶風連喝了幾碗熱氣騰騰的豬肚雞湯，發了汗，整個人瞬間舒爽有精神了，這就是美食的治癒力量啊！
時間將食材的精華沉澱
歲月以歷史的味道傳承
這家店是帶風發自內心想要推薦給更多好朋友的特色店。對於我等小仙女來說，沒什麼比一鍋鮮美盈潤，暖心暖胃的「美人湯」，更配得上我們的氣質了。
古語有雲，葯補不如食補。新鮮的雞肉和乾淨的豬肚與多種名貴藥材文火慢燉，時間的力量將食材的精華完美地融於湯中，愈久愈鮮，愈濃稠。
古語亦有雲：無雞不鮮，無肚不白。豬肚雞小火慢燉八小時以上，大棗、枸杞和黨參等藥材及簡單調味，再無添加。
記得第一次喝豬肚雞湯，帶風趁著熱喝了一口，眼裡會有欣喜的光。柔美得白湯，滋潤著舌尖，徜徉在口腔，寡而不淡，香而不膩，清而不油，鹹鮮回甘，好喝到一碗接一碗根本停不下來。我們不是來涮火鍋的，是來喝湯的！
來宮瀅豬肚雞，先喝湯再吃雞和肚，最後涮菜，成為我們「心照不宣的流程」。鮮湯下肚，胃被暖得剛好，食慾便大開。細嫩的雞腿肉，連著骨皮，輕輕一抿，入口即化；脆香的豬肚，微微的嚼勁，極大的滿足。
小鍋六兩雞四兩肚，兩個人吃足夠；大份八兩雞六兩肚，四五個人吃也沒問題！
美食帶給身心的愉悅
溫暖身心也治癒靈魂
一份溫潤的豬肚雞火鍋，有愉悅和治癒身心的力量，因為美好的食物都是如此。喝完湯，吃完雞和肚，涮品安排起來。
西楚爭霸丨
強烈推薦造型霸氣的——西楚爭霸，牛羊肉的混搭，圍鍋一圈，滿滿一大份。
擺盤是木製盛器，左右各一半合起的，可拆開下鍋，造型和儀式感都太搶眼球，絕對是製霸朋友圈利器。
招牌肥牛丨
西楚爭霸的牛肉部分，甄選新鮮優質肥牛，肉質紋理清晰剔透，紅白相間。
肥牛切片薄但涮不碎，肥肉香而不膩，瘦肉嫩而多汁。牛肉吸收了湯底的精華，所以帶風個人建議蘸著簡單的海鮮汁吃，味道更自然更美妙。
紐西蘭肥羊丨
西楚爭霸的羊肉部分，甄選紐西蘭肥羊，肥瘦比例剛好，吃起來不膩，但又口口留香，醬汁裡帶點泰椒，蘸著吃口感超棒！
特色鮮牛肉丨
鮮牛肉切片厚，但易熟透。肉質略帶嚼勁，又不失細膩嫩滑，瘦而不柴，吸足了豬肚雞湯的精華，口感更鮮香。
蟹籽福袋丨
蟹籽福袋也推薦，涮到福袋飄起來就能吃了，咬一口福袋在口腔爆開，金黃飽滿的蟹籽「躍」進唇齒間，咀嚼時發出咯吱的脆響，又鮮又美味。
海鮮拚盤丨
海鮮拚盤特別受，帶風已被完全圈粉。生蠔足有巴掌大，哧溜一口蠔，吸光殼裡的汁，也太滿足了；鮑魚片和海螺片新鮮脆爽，好吃到停不下來；三文魚新鮮細膩，綿密的口感，令人難忘！
臘肉煲仔飯丨
臘肉煲仔飯是帶風第一次吃，味道驚艷了我。秘製臘肉汁包裹著香甜的米飯，再放一片臘肉，一起送入口中，濃濃的醬汁，鮮甜的臘肉，也太好吃了吧！
隱匿於喧囂城市的中心
將寧靜與安逸悉心珍藏
隱匿於城市中心的一隅，與熙熙攘攘的人流車流，越來越熱的氣象，形成了反差。一進門，便能感覺到一股安逸靜謐的和諧之氣，浮躁的心，也隨著沉澱下來。
與紅磚綠瓦的川味火鍋不同，宮瀅豬肚雞更柔，更強調養生局氣；和傳統古樸的老北京涮肉也不同，宮瀅豬肚雞更新，更適合年輕人的調性。
裝修風格是簡單低調的優雅，清新明亮又不浮華的中國風。每一處細節都透露著用心，特別是兒童遊樂區的設置，給帶小孩來的父母，創造了更多安心吃飯的契機。
這裡深處繁華，卻隱於繁華。用心做食材，用心做好湯，一頓治癒系的美食，是一定要在能夠讓人身心舒展的地方開始的。如果你還沒喝過宮瀅豬肚雞湯，今晚我們不妨約一下？
宮瀅豬肚雞海派火鍋
營業時間：10:30-22:30
地址：
大公街30號裕景塔-1號車庫對面
（地鐵2號線青泥窪橋站出口步行390米）
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室