喝對了，就是天天整也能健康長壽

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俗話說「小酒怡情，大酒傷身」，此前接連兩位藝術界的名人因肝癌去世，引發部分網友對白酒的攻擊。對此，茅台民間老酒王徐章富認為這對白酒不公平，作為一位老酒人，他主張不濫喝酒，喝高品質的酒，大家都能健康長壽。

| 飲健康酒 · 醬香悠長 |

談及「酒文化與養生」，徐章富總結了三點，分別是「飲健康酒」「健康飲酒」和「飲酒健康」。徐章富說，喝酒要養生，首先是要選擇健康的酒。「糧食是天地之間的精華，而酒就是糧食的精華，」他認為，使用純糧食釀造、嚴格按照釀酒工藝、沒有任何添加劑的酒，才能稱得上是健康的酒。

我國的白酒有10多種香型，醬香型白酒是其中的健康優質酒。說到醬香型，則不得不提「中國酒都」仁懷市茅台鎮。赤水河流經貴州仁懷茅台等地，良好的生態、特殊的地形、獨特的氣候和悠久的釀酒歷史，使仁懷茅台一帶成為醬酒的黃金地帶，成為中國醬酒的核心產區。

▲醬香酒的原材料：高粱和小麥

茅台鎮的醬香釀酒技藝，在代代傳承下，形成了獨特的醬香酒文化。醬香酒堅持一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的嚴格製造工藝，保證醬香型白酒的優質品質和獨特韻味，具有「醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香」的獨特風味。因此，欲飲健康酒，首選醬香。

他被民間稱為茅台鎮「老酒王」，從2003年起，他從長城資產管理公司一次性收購了酒都仁懷28家酒廠的茅台鎮醬香老酒1600餘噸，這批老酒當中最早的生產日期為1953年。如今，他不僅是「老酒王」，在茅台鎮坐擁基酒8000噸，每天品嚐30年陳釀醬香老酒75毫升；他還兼任著中國民間中醫醫藥研究開發協會酒文化與養生分會會長等職；他創作詩歌表達對酒文化的熱愛。他就是貴州康雅酒業集團有限公司董事長徐章富。談到酒文化與養生的關係，徐章富言簡意賅三個詞：「飲健康酒」「健康飲酒」「飲酒健康」。

| 健康飲酒 · 小酌醬香 |

在醬香酒的七次取酒中，分別具有酸、辣、麻、苦等味道，每一次都不盡相同。第一輪次酒顯酸，第二輪次酒澀，中間的幾輪次較為綜合，第七輪次酒顯苦。按照中醫理論，醬香酒的芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能保肝扶肝，苦能養心養神。

▲堅守傳統釀酒技藝是保障醬香酒品質的基礎

得益於嚴謹的製作工藝，堅持「三高」取酒，醬香酒酒度高而不烈，刺激小，喝後不口乾，不頭疼。而且含有的天然酚類物質多，加上酒有行氣血、活經絡的作用，有利於健康，使醬香酒成為「喝好酒」「健康酒」的代表。

然而再好的酒遇上非理性飲酒，也可能會帶來健康和社會問題。所以，徐章富提出第二點——「健康飲酒」。他表示，醬香酒養生的好處很多，比如開胃消食、預防心血管疾病、促進新陳代謝、消除疲勞和緊張、舒筋活血等等，但是現代社會，非理性的飲酒習慣不僅帶來健康問題，而且還有社會問題，所以倡導大家「健康飲酒」。

比如說酒量要根據個人體質來看，適量飲酒，提倡君子之飲。其次，看場合飲酒，如睡前飲酒，被認為有利健康。此外，酒常與人的喜怒哀樂聯繫在一起，「健康飲酒」提倡要喝「喜」酒，開心地喝酒對身體才好，心情不好不要借酒澆愁，畢竟「借酒澆愁愁更愁」。

我國有延綿千年的酒文化，傳統中醫認為酒主生髮之機，因此，藥酒在中醫養生中是一大特色。在我國傳統的酒文化中，認為飲酒健康是性情所致，宜興至而來，興盡而返，發乎情而止乎禮。而如今，很多人對酒文化知之甚少，沒有管道去了解酒文化，甚至被「變形酒文化」所害。

徐章富說：「飲酒健康是對的，但並不是所有的酒都有益健康。」比如在中醫看來，夏季喝啤酒不是消暑的好辦法，反而會讓體內積聚濕氣。錯誤的飲酒習慣，讓想要喝酒養生的人正在遠離健康。中國民間中醫醫藥協會酒文化與養生分會的成立，就是要把酒行業中有擔當的企業聚合在一起，肩負起新時代的責任和使命，弘揚我國的酒文化與養生知識，讓消費者能夠飲到健康酒，健康地飲酒，在「飲酒健康」的正確理念下，健康愉快地生活。

「因此，我們康雅的理念是：一心一意做好酒，做高品質的酒，面對消費者，我們絕不乾傷天害理之事。」徐章富說。

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