冬季蓮子最滋補，保優康教你蓮子的七種不同吃法

蓮子是很有名的滋補食材，具有多種養生功效，而且還是滋養補血的佳品。

蓮子能改善失眠的狀況，可以提高睡眠品質，並且具有清熱瀉火的功效。今天保優康就教大家蓮子的七種不同吃法。

做法一、紅棗蓮子湯

材料：蓮子60g、紅棗120g、糖200g

做法：紅棗洗凈，鍋中加水煮沸，放入紅棗，小火煮30分鐘，放入蓮子繼續煮30分鐘，最後加糖即可。

功效：養心補脾，適合熬夜者補腎。

做法二、蓮子燉烏雞

材料：蓮子15g，白果10g，烏雞一隻

做法：烏雞洗凈備用，白果、蓮子研成末放入雞腹中，加入生薑、胡椒、蔥、鹽，加入適量清水燉至爛熟即可食用。

功效：補肝脾、止帶蝕。

做法三、紅蓮椰汁燉雪蛤

材料：發好的雪蛤200g、水發蓮子30g，紅棗25g。調料：白糖100g，椰汁50g，淡奶30g，冰糖50g

做法：雪蛤洗凈備用，清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。

做法四、蓮子人蔘湯

材料：蓮子50g，人蔘10g，冰糖30g

做法：將蓮子去心後與人蔘一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯。人蔘可連續使用2次。第二次食用時，可連同人蔘一同吃。

功效：適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。

做法五、蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子15g，紅棗、桂圓各20g，冰糖適量

做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

功效：補血養禾，健脾安神

做法六、蓮子粥

材料：蓮子20g，紅糖15g，糯米100g

做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補脾止瀉，養心安神

做法七、銀耳蓮子羹

材料：蓮子50g，銀耳30g，冰糖100g

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。

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