不吃主食對健康特別不好，也不利於減肥，而適當吃些主食則能起到更好的減肥效果。像蕃薯就是一種很好的減肥主食，美味、營養、熱量低，備受減肥人士的喜愛。蕃薯怎麼吃可以瘦身呢？一起來看看吧。
蕃薯減肥原理：
1、纖維素促腸道蠕動
蕃薯含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。
2、低熱量低脂
熱量低又能飽腹，蕃薯每100克含132大卡，算下來200克相當於一碗米飯。每100克蕃薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此蕃薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
3、纖維素和果膠阻撓糖類變脂肪
蕃薯中富含纖維素和果膠，能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
蕃薯減肥餐：
第一款：蕃薯粥
做法：準備新鮮蕃薯250克，大米100克；將蕃薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
說明：在寒冷的冬天，來碗熱氣騰騰、香甜可口的蕃薯粥是再好不過的了，飽腹、暖胃又減脂，而且此粥做法簡單，非常適合匆忙的上班族作為早餐食用，常吃能助你更快瘦下來哦。
第二款：蒸蕃薯
準備蕃薯120克，將蕃薯連皮洗凈，放於電鍋中蒸至熟軟即可。若喜歡蕃薯的表面有咬勁，可再放進烤箱中，以140℃烤5分鐘即可。這樣吃簡單方便，通便效果更為顯著。
不過蒸蕃薯時要記住，就是一定要把蕃薯蒸熟煮透。因為蕃薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，蕃薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。
第三款：鹹味蕃薯飯
準備蕃薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙；蕃薯洗凈、切成塊狀，瀝乾水份；在炒鍋裡加入油，把蕃薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽；再加入適當的水，然後把米飯倒在蕃薯上，小火燜熟即可。
第四款：蕃薯煎餅
做法：準備蕃薯、糯米粉、白糖、清水；將蕃薯洗凈去皮、切成大塊，入鍋蒸20分鐘；蕃薯搗碎，做成薯泥；把糯米粉和薯泥混合加水調勻，根據個人口味加些白糖；麵糰反覆揉至表面光滑，就可分成大小均勻的面劑子，用擀麵杖擀圓再按扁，拍上一層黑芝麻；將餅鐺底抹層油，把麵餅放進去，蓋上鍋蓋，煎至焦黃，再翻面煎熟即可。
說明：總是蒸、煮蕃薯，難免缺乏創意，偶爾吃些蕃薯煎餅，味道更好，讓你還能收穫一些意外驚喜，而且這款蕃薯煎餅食譜常吃還能緩解便秘，預防肥胖。建議烹調時，最好控制好食用油和白糖的使用量，以免攝入能量太高。
第五款：蕃薯薑湯
做法：準備蕃薯一個，生薑片若乾，紅棗10餘個，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若乾，紅糖適量，水適量；蕃薯削皮切塊，生薑切片；鍋內放水，放蕃薯塊、薑片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放)，大火開後轉小火煮30分鐘；吃的時候根據自己口味加紅糖即可。
說明：生薑中富含的精油成分，能提高卡路裡的消耗量，配上蕃薯有更好的減肥效果。
溫馨提示：吃蕃薯要注意適量
蕃薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦！吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的蕃薯更有利於減肥。
蕃薯是減肥食材中的佼佼者，怎麼樣將這個蕃薯的減肥功效發揮至最大呢？按照以上的方法來吃蕃薯，就能起到非常顯著的減肥功效哦。建議吃蕃薯減肥時，最好再配合適度的運動，這樣就能讓你的減肥速度事半功倍哦。
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