美味的皮蛋，對小孩的危害卻很大，尤其是生長髮育期間

雞蛋中含有的鉛鹽素會影響身體的生長髮育，也不利於孩子的健康發育，所以平時兒童最好不要吃皮蛋，兒童吃皮蛋會影響血管的健康，還會影響大腦的健康，會影響孩子智商的發展，所以對於兒童最好不要吃皮蛋，孩子吃皮蛋有哪些危害？

中醫認為，皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身。皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

說到皮蛋，很多人第一反應就是能去火。醫學上認為因皮蛋中含有較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，對於緩解「上火」等癥狀具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。

中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

皮蛋瘦肉粥

材料：大米、皮蛋、豬瘦肉、油條、香蔥、生薑、香菜、香油、胡椒粉、精鹽、味精少許;

做法：

1.皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。大米洗凈拌入少量油。薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末;

2.豬瘦肉洗凈瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片;

3.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油;

4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘;

5.放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

通過介紹，我們了解到皮蛋對孩子身體的幾種危害，孩子最好不要吃皮蛋，皮蛋會影響孩子的骨骼和牙齒髮育，還會影響到孩子的大腦健康，會對孩子的智力發育造成很大的不良影響，也會影響到孩子身體的健康狀況。