大蒜加一物，保健養顏功效翻十倍！速速收藏！

俗話說，「吃好蔥薑蒜，病痛少一半」

大蒜不僅是廚房必備調味品，

還具有很強的殺菌消毒作用

把它和某些食材放在一起吃，

保健養顏功效還能翻倍！

趕快了解下↓ ↓ ↓

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大蒜的功效

強力殺菌：大蒜中含有的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌等均有抑製和殺滅作用。

抗過敏作用：每天生吃大蒜能減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周開始生吃大蒜。

預防糖尿病：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

保護心臟：生蒜裡含有能促進人體血液循環的物質，將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃，更有助於心臟健康。

抗衰老：大蒜裡含有抗細胞氧化的物質，可修復日曬後沉澱在肌膚中的有害物質，增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。

保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

大蒜百變吃法

-1-

紅糖拌蒜 抗菌止瀉

功效：紅糖具有益氣補血、健脾暖胃的作用。配合大蒜強大的抗菌效果，就可輕鬆防治細菌性腹瀉癥狀，告別病怏怏的狀態。

食用方法：準備大蒜50克、紅糖30克。將紅糖水煮開加入蒜泥，攪拌均勻。還可加入適量茶葉當茶飲用，可迅速止瀉。

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米醋拌蒜 預防感冒

功效：大蒜中的「蒜素」能夠幫助維生素的吸收，並且具有抗菌作用；醋也同樣具有很好的抑菌和殺菌的作用。兩者結合，能有效解熱散寒、預防感冒，強身健體。

食用方法：準備大蒜300克、冰糖300克、陳釀米醋600毫升。將蒜去皮洗凈放進容器中，加入陳釀米醋，再加上冰糖，密封醃製一個月即可。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，解熱驅寒、預防感冒，還具有抗衰老的奇效。

-3-

蒜加花生 護腎補腎

功效：花生營養成分豐富全面，有健脾健腦、利腎去水的作用，加上大蒜可以達到補腎護腎的強大功效。

食用方法：準備花生米150克、大蒜100克，煮至爛熟調味即可食用。可隔天1次，連服2～4次，成效顯著。

-4-

蜂蜜泡蒜 養肝護肝

功效：蜂蜜泡蒜可防治多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，也具有養生功效，長期適量食用，可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌。

食用方法：把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或用開水燙5分鐘左右，然後用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出瀝乾再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。

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看完這些新吃法，

是不是感覺以前的大蒜都白吃啦？

青報君再教你幾招，

可以調出超美味的蒜泥汁喲！

蒜泥汁做法

01

經典蒜泥汁做法

1、用蒜臼將大蒜搗成泥，可以加小量的鹽，方便快速搗成泥。

2、搗好的大蒜可以裸露進行充分氧化。

3、之後加上生抽，鹽，糖。

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4、加上芝麻油，充分拌均勻，這裡可添加小量涼開水或肉湯，視情況而定，但量不能太大， 一點兒就好。

5、充分拌均勻。

02

香蒜汁做法

1、將蒜仁、紅蔥加水一起放入果汁機中打成汁。

2、再加入水、鹽、糖、米酒調勻即可。

03

青蒜醋汁做法

1、將蒜苗洗凈後隻取蒜白部分，並切成細末狀。

2、加入米醋碗中，混合均勻即可。

蒜泥汁好做，蒜卻不好剝？

下面這些快速剝蒜小技巧

你值得擁有！

快速剝蒜小技巧

01

剝蒜器

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剝蒜器省時又省力，可輕鬆去皮。

02

傳統拍打法

用刀面輕拍大蒜兩下，將它拍的有一點扁之後，蒜皮就能夠比較好剝開。這個方法會將大蒜拍碎，無法保留完整的大蒜，所以適合烹飪當下使用或做蒜蓉。

03

碰撞法

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把大蒜放進乾淨的罐子裡，蓋上蓋子，來回搖晃，蒜瓣經反覆碰撞後，就可以很容易剝皮啦！還可把蒜瓣裝進塑膠袋，封住開口，用力摔打後也可輕鬆剝皮！

04

微波爐加熱法

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把大蒜放在微波爐裡加熱約15秒就可輕鬆的把大蒜皮剝開（其實只要用擠的就會蹦出來）。

05

溫水泡蒜法

將大蒜用溫水泡3-5分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。

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這麼多的小技巧，

編輯：趙翠翠 葉文慧（實習）

審讀：吳夢婕

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