燉羊肉時偷偷放入它，湯汁鮮嫩還無膻味，燉一鍋，全家搶著吃！

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老一輩們都說秋天是補身體最好的時候，在秋冬季節燉些好吃的肉類是最好的選擇，而且在這個季節啊，養了一年的牛羊家畜啊正是最肥美的時候，所以小編今天要和大家分享一道美味，燉羊肉。

這燉羊肉在在外價格很是不便宜，所以小編呢建議大家可以去鄉村看看，那裡的肉都是最新鮮的，因為在那時，在農村基本上家家都在宰殺養了一年的牛羊，去看看應該就能直接買到最新鮮的羊肉了。這樣買回家吃應該還能省下不少的錢，而關於羊肉最常見的做法就是燉，很多人家包括小編媽媽以前也是喜歡拿來直接燉，但是大家不知道發現沒有這麼燉的話，做出來的羊肉膻味有點重，吃起來的口感還不好，有些浪費羊肉。羊肉那麼不便宜，可不是得做的好吃才對得起這價格呢，那麼到底該怎麼做才會好吃呢？

小編今天就來教大家怎麼做更好吃，關鍵在於羊肉不要用水燉要用它們燉，這樣做出來的羊肉味道更好口感能夠更加鮮嫩，主要是還不膻！

準備食材如下：主料羊排，調味料大白蔥、生薑、辣椒、花椒、鹽、生抽、料酒、醋、香菜和廚房專用的大壺花雕酒（這種大花雕大家一定都在超市見到過吧，那種大壺家用廚房和自飲的花雕酒很是劃算）。

製作步驟如下：第一步將羊排洗乾淨一定要洗凈，不喜歡吃肥的話小編建議隻用瘦肉部分，之後切塊裝盤備好。

第二步將鍋中加入清水，將羊排放進去後再加上之前的調料，生薑、料酒這都是為了去除肉的腥味。

第三步是開大火燒開後，接著燉上三分鐘之後撈出，用清水洗乾淨，後慮乾裝盤備用。

第四步是鍋中加入油燒開後，加入之前的調料生薑、大蒜、乾辣椒炒出香味。

第五步就將慮乾的羊肉放進去一起煸炒入味後，加入最後的調料生抽和花雕酒，加入的料酒要蓋過羊排。

第六步開大火慢慢煮到開後再加入冰糖，之後開小火這樣燉上一個小時，最後再加上鹽調味攪拌後就可以裝盤出鍋上桌了。

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