羊肉蘿蔔火鍋

掃一掃
邊看邊做更方便

羊肉蘿蔔火鍋的做法步驟

1.準備好用料，燒一壺熱水待用！一定是才燒的熱水

2.羊肉選羊後腿肉，斬小塊，一定要帶皮哦

3.先把羊肉飛水，放上幾片薑，料酒適量，煮沸3分鐘後撈出來瀝水備用

4.放油，下薑片

5.下鍋後，一定要放鹽，我一般放3杓鹽，開始就把鹽放足量，後面就不放鹽了！鹽量把握不好的話，建議先放2杓，等放水後再嘗！

6.炒製鍋裡沒水氣了，就把花椒和乾辣椒放入

7.料酒

8.小杓醋，可以去腥味

9.我用的老抽，可以上色均勻

10.上色均勻後就要趕快加入準備好的熱水

11.加入準備好的熱水

12.水要沒過肉，煮沸後改小火燜燒，加蓋

13.加大蒜

14.小火燉20分鐘後，用筷子插肉皮，用力插入就可以下蘿蔔了！

15.蘿蔔滾刀切

16.蘿蔔一起再燉15分鐘後就關火燜一會兒！