營養師：水果吃對了養人、吃錯了傷人，中老年人挑選水果要謹慎

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蔬菜和水果是生活中兩種不可缺少的食物，最新版《中國居民膳食指南》中建議，我國成年人推薦每天攝入蔬菜300~500g，其中深色蔬菜佔1/2；水果則為200~350g。

可是不管蔬菜還是水果，大部分人都難以滿足這樣的攝入量，尤其是水果，經常有人連續幾天也不吃一口水果。尤其是經常吃便當、快餐的年輕人，這就導致身體缺乏多種維生素和礦物質，產生便秘、營養不良等情況。

中老年人通常會注意按時吃蔬菜、水果，畢竟上歲數後都開始關心養生和身體健康。 那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就來和大家聊聊：水果吃對了養人、吃錯了傷人，中老年人挑選水果要謹慎。

首先有些水果裡存在刺激性的物質，有些人吃完會發生過敏反應，比如楊桃、芒果、菠蘿這些夏季比較常見的水果。

芒果裡含有單羥基苯及醛酸，有些人吃完會發生面部紅腫、皮膚瘙癢、皮疹等現象，在臨床上也被稱為「芒果皮炎」。吃菠蘿過敏的更常見，菠蘿裡獨有的菠蘿蛋白酶，屬於比較常見的過敏源。

不過解決的辦法也很簡單：新鮮菠蘿切塊後，放到冷鹽水中浸泡20分鐘，用清水沖洗乾淨後再食用。這樣可以分解這種過敏源。

其次有些水果對腸胃健康不利，吃多了會傷胃，比如紅棗是女性很喜歡吃的養顏水果，但紅棗皮裡的膳食纖維含量極高，很難消化。

如果本身就有慢性胃病的人吃了很多紅棗，腸胃很容易被堅硬的紅棗皮劃傷，加重胃病。

像生山楂、生香蕉、生柿子等未徹底成熟的水果裡，含有鞣酸物質，鞣酸以及有機酸被攝入機體之後，輕則會出現便秘、腹脹、腹痛等不適感。

糖尿病人吃水果時也要注意，除了少吃口感明顯就很甜的水果，也不能忽視隱藏的高糖水果。像火龍果雖然吃起來口味清香，沒有明顯的甜味，可實際火龍果含糖量高達13%，是糖尿病人不能多吃的。

反倒是像柑橘，富含胡蘿蔔素和維生素C，而且含糖量中等，血糖控制穩定的情況下每天可以吃半個到三分之二個柑橘。

各位朋友，你還知道中老年人吃水果時，要注意哪些問題嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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