這菜蛋白質含量是豬肉的6倍，2元1斤鮮美實惠，要多給孩子吃

這菜蛋白質含量是豬肉的6倍，2元1斤，鮮美實惠，要多給孩子吃！

說起平菇炒肉，很多朋友都知道，但是說起平菇炒蛋，很少有人知道還有這種搭配。沒錯，平菇炒蛋不僅好吃，而且論口感比平菇炒肉還要好吃。小時候，媽媽每年都會用棉花籽殼種一些平菇，平常除了給我們做雞蛋湯的時候放上一些，最常吃的就是做平菇炒蛋。久而久之養成的習慣，結婚後，我也會在家裡不間斷的備上一些菌類，尤其是平菇、香菇、金針菇最為常見，菌類出了口感好之外，平常多吃點對身體很好，能提高抵抗力，預防家人生病。山東魯西南這邊吃菌類是都是以平菇為主的，因為當地種植技術比較完善，所以買到的都很新鮮。平菇，在我們當地的價格差不多賣2元1斤，鮮美還實惠！

一轉眼8月份了，這段時間，氣象悶熱多雨，家裡白天晚上吹著空調，再加上多食冷食，飲食不規律，是很容易讓人出現身體不舒服的情況的，平常除了多喝點白開水，多運動讓自己出點汗以外，一定要注意多食用一些富含蛋白質的食材，就像平菇，它蛋白質含量是豬肉的6倍，雞蛋的2.5倍，鮮美又實惠，平常要多給孩子吃，增加抵抗力不生病！在家別總吃豬肉，多吃點富含蛋白質的菌類也是很不錯的。今天分享給大家一道「平菇炒蛋」，掌握一下這幾個小竅門，保證做的好吃！

【平菇炒蛋】

【食材】：平菇4-5朵、雞蛋2個、生抽少許、食鹽半杓、食用油2杓、?蔥花適量。

【做法】

第一步：平菇4-5朵，直接用手掰成長條，然後放開水裡煮出浮沫，煮的時候水裡別忘記放半杓食鹽調味。

第二步：平菇煮熟以後，撈出來過下涼水清洗乾淨，然後把平菇裡的水分擠出來，擠乾淨點。這是好吃的關鍵點哦！

第三步：平底鍋燒熱以後，放入2?杓食用油，接著冷油放入蔥花炒香，然後緊接著把平菇放鍋裡翻炒2分鐘。

第四步：?鍋裡放入半杓食鹽和少許生抽進去調下味道。

第五步：香味炒出來以後，直接把雞蛋打到鍋裡，然後快速的用筷子劃拉開，保持小火翻炒到定型為止。?定型以後，不要著急盛出來，接著小火煎一下，表面金黃色的時候最好吃啦！

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宋宋心得：

平菇炒蛋是一道特色菜，很多人不知道可以這麼吃，?甚至是懷疑好不好吃，能不能吃，宋給大家打包票，這是一道比炒肉還好吃的做法，我從小就吃，當地人也都這麼吃。好吃的訣竅，一是焯水，然後把水分擠乾淨，而是炒好雞蛋後，小火接著煎一下，味道更好，快試試吧！

我是宋，如果你也愛美食，別忘記關注我哦，如果你也吃過這道菜，一定要給宋留言哦！

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