65%的癌症可用飲食預防，文章告訴你預防癌症應該怎麼吃

很多人都想知道如何預防癌症，其實首先管住了嘴，65%的癌症就能盡量避免，消化道癌症包括食管癌、胃癌等佔所有癌症的65%。其二，如果不吸煙，便減少了25%的患癌幾率，這主要指肺癌。另外有5%的癌症發生因素與遺傳有關，還有5%的患癌原因不明。這也就意味著90%左右的癌症是在可控範圍內。

預防癌症究竟應該怎麼吃？

綜合國內外研究成果，我國腫瘤學家提出預防癌症的「10106」飲食原則，即：10少10多6禁忌。

「10少10多」是指：

1、少食多餐（每天三四五頓，每餐七八分飽）；

2、少鹽多淡（少吃鹽和鹽醃食品）；

3、少陳多鮮（隔夜的熟白菜酸菜會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質，反覆燒開的水特別是隔夜水含亞硝酸鹽。多食用新鮮蔬菜水果。建議成人每日吃蔬菜300～500克，其中深色蔬菜須佔一半，水果200～400克）；

4、少硬多軟（細嚼慢咽）；

5、少肉多素（少肉指少吃牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，研究發現，吃紅肉可增加人們患結腸癌、乳腺癌的危險，而吃魚肉、禽肉等白肉則可降低患癌危險，提倡每天食用白肉50～100克，每周吃2～4次。此外，每天最好能吃50克粗糧，包括全穀類食物）；

6、少酒多茶（盡量飲用低度酒，並控制在適當限量以下。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當於葡萄酒250毫升；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當於葡萄酒150毫升。多飲用綠茶，特別是烏龍茶抗癌效果最佳）；

7、少炸多燉（油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物）；

8、少燙多溫（煎炸過焦後，會產生致癌物多環芳烴。咖啡燒焦後，致癌物苯並芘會增加20倍）；

9、少熏多炒（熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘）；

10、少糖多蜜（糖幾乎是所有飲料所含的共同成分，過量食用可導致能量攝入增加引起肥胖。而肥胖不僅是引起子宮內膜癌的因素之一，還會引發食道癌、胰腺癌、腸癌、絕經婦女的乳腺癌及腎癌）。

「6禁忌」是指：

1、禁忌吸煙（尤其要拒絕被動吸煙）；

2、禁忌食用加工肉製品（由醃、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式製成的肉製品，包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。研究發現，食用加工肉製品會增加患大腸癌的風險）；

3、禁忌食用霉變食物（米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌汙染後會產生致癌的黃曲黴菌素）；

4、禁忌偏食和暴食；

5、禁忌狼吞虎咽；

6、禁忌食用不潔瓜果。

癌症雖然可怕，但也不是防不勝防，希望大家可以在飲食上嚴格要求自己，降低患上癌症的幾率，讓身體更健康。