1
家常餅
原料：麵粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。
製作方法：
1..麵粉放入盆中加入適適量水和成稍軟的麵糰，蓋濕布醒發半個小時
2.醒好後取一半麵糰揉圓後擀成面片，倒上食用油塗抹均勻，然後撒上適量鹽
3.一頭開始卷，卷好的後，捏緊邊緣，兩頭對摺，再把一頭蓋在另一頭，擀成大圓餅
4.鍋小火燒熱，抹少許油，放入大餅蓋上蓋，稍定型，.再翻過面，表面刷點油，蓋上蓋再翻面另一面也刷油蓋上蓋。
5.等表面起鼓就熟了，關火出鍋。切好放入盤中
特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。
注意：摺疊時層次要均勻，擀製成型用力要適當，成熟時火侯要適當
2
胡蘿蔔蔬菜餅
原料：胡蘿蔔1根、麵粉適量、青尖椒1個、雞蛋1個、大蔥碎少許、白糖少許、雞精少許、鹽適量
製作方法：
1.胡蘿蔔去皮後擦成絲、青尖椒洗乾淨後切碎、大蔥少許切碎備用
2.把胡蘿蔔絲、青尖椒碎、大蔥碎放入容器中，再加入適量的麵粉和一個雞蛋。
3.再往容器中加入少量的白糖、雞精、食鹽和水，一起攪拌調勻，比較稀稠的麵糊狀態即可
4.電餅鐺預熱後，加入少量的花生油，油熱後將麵糊放入電餅鐺中，用鏟子均勻的弄成圓形。煎製一面變黃的時候，翻面再煎製另一面，兩面煎製橙黃即可。
特點：一款特別適合當做早餐的美食
注意：根據個人口味加料
3
四喜蒸餃
原料：豬肉半斤、餃子皮1斤、木耳適量、香菇適量、韭菜適量、胡蘿蔔適量、玉米粒、芝麻油適量、醬油適量、生粉適量、鹽適量
製作方法：
1.香菇泡開切小粒炒熟；將豬肉剁成肉末，加芝麻油、醬油、生粉、鹽順時針攪拌混合均勻入味半小時，再加入香菇、韭菜末拌勻。
2.備好餃子皮、玉米粒，然後將胡蘿蔔、木耳、韭菜切小粒分別炒熟
3.將餃子皮放手心，中間放適量肉餡打底，然後將餃子皮對摺捏合，再對摺捏合，留四個角
4.四個角打開成洞洞狀，與周邊捏攏成型，個洞分別裝入木耳、胡蘿蔔、玉米粒、韭菜；入鍋蒸十分鐘即可！
特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。
注意：餃子皮製作時，一斤面放250克水，開水和面，一斤面出二十個面劑。
4
家常餡餅
原料：牛肉餡500克、麵粉300克、酵母3克、鹽適量、醬油適量、蔥末適量、花椒面適量、五香粉適量
製作方法：
1.牛肉餡裡加入大蔥末、一杓醬油、一杓鹽、半杓白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。
2.麵糰用發麵法，這樣麵糰比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。
3.將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。
4.用擀麵杖擀成皮，包入餡料，捏緊。
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤。至兩面金黃起酥即可。
特點：外焦裡嫩，味道鮮美。
注意：溫水合面之後餳2個小時以上。
5
肉鬆飯糰
原料：米飯、肉鬆、日式香鬆
製作方法：
1.米飯放一些日式香鬆拌開（沒有可省略此步），然後平鋪在保鮮膜上，壓平
2.把肉鬆均勻地鋪在米飯的中間，從一端捲起保鮮膜，把飯糰捲起來即可
做法：將面與水混合揉至成稍硬的麵糰餳10分鐘，然後下劑，擀成圓皮，抹上餡包成水餃即可。
特點：口味鹹鮮，做法簡單。
6
油酥大餅
原料：中筋麵粉250克、油酥150克、水120克、糖20克
製作方法：
1.麵粉、水和糖攪拌揉成光滑的麵糰
2.麵糰分3小團蓋上保鮮膜靜止15分鐘，油酥分3小團；15分鐘後取麵糰壓扁
3.油酥放在麵皮上，用手的虎口收口，壓扁擀成牛舌狀，由上往下捲起，再壓扁，再用擀麵棒擀平醒5分鐘
4.放入鋪有油紙的烤箱盤裡塗上蜂蜜水，再灑上白芝麻，烤箱180度預熱5分鐘，烤盤放入中層上下烤20分鐘後出烤箱放涼即可
特點：外酥裡軟，餅薄層多，酥香味美。
7
麻 團
原料：糯米粉480克、開水450毫升、麵粉60克、泡打粉5克、白糖60克、熟白芝麻、黑芝麻和紅糖適量
製作方法：
1.把黑芝麻炒熟，然後放在碗裡，再準備一些紅糖裝入碗裡。
2.將炒熟的黑芝麻和紅糖一起倒入料理機打成粉末備用。
3.將白糖倒入熱開水中攪拌均勻。
4.在糯米粉中加入麵粉和泡打粉，倒入攪勻的熱白糖水，一邊倒一邊不停用筷子攪拌糯米粉。
5.用手把加水的糯米粉揉光滑，放入盆裡，防止吹乾可以蓋上保鮮膜。
6.準備好熟的白芝麻和水。
7.從揉光滑糯米粉上揪下一塊糯米粉。用雙手揉成圓團。
8.將圓團用手壓成圓餅狀，黑芝麻餡料包入其中。
9.再次揉成圓形，可在手心裡沾些水再輕揉下糯米團，怕揉好的糯米團表面太乾，這樣可以讓表面保持濕潤，放入白芝麻碗中。
10.讓糯米團在白芝麻碗裡滾一圈，讓其表面均勻的沾滿芝麻。
11.把做好的生麻團放入準備好的油鍋中，油量要足夠淹到麻團，油加到5成熱時，才可放入麻團。
12.一定要用小火炸，直到麻團在油鍋裡漂浮起來，呈現金黃的顏色再出鍋，濾下油，外酥內軟的麻團就做好了。
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