熱在三伏，清風無處

大暑

2018年7月23日，戊戌年(狗年)，農曆六月十一。

俗話說「熱在三伏」，而大暑正處於三伏裡的中伏，也基本是全國各地一年中最熱的階段。古書雲「大者，乃炎熱之極也。」暑熱程度從小到大，大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度。

我國古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。」

大暑時期氣候炎熱，很易傷津耗氣。又正值陽熱下降，水氣上騰，故在此季節，感受濕邪者較多。所以最主要的養生內容是清熱、解暑、養心。

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大暑民俗

大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時節的民間飲食習俗大致分為兩種：

一種是吃涼性食物消暑：如粵東南地區大暑期間民間就流行吃仙草;台灣地區則在大暑吃鳳梨等。

另一種是吃熱性食物：如福建莆田人要吃荔枝、羊肉來過大暑;湘中、湘北大暑就要吃童子雞;湘東南還有大暑吃薑的習俗;而山東地區這一天「喝暑羊」，俗稱「吃伏羊」。

大暑好食材

西瓜

西瓜堪稱「瓜中之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。大暑時節，出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。

苦瓜

苦瓜又名「涼瓜」，性寒，苦，無毒，入心、肝、脾、肺經。是大暑時節消暑的最好蔬菜，營養非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。

據本草綱目中記載：苦瓜具有「除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽」之功效。苦瓜雖好，但其性寒，脾胃虛寒者不宜食用，孕婦也不宜吃苦瓜。

綠豆芽

綠豆是夏季飲食中的上品，營養豐富，有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效，有「濟世之食谷」之美譽。在大暑期間，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。而綠豆芽則有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

大暑時節食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。

中醫認為：綠豆可消腫通氣，清熱解毒，經常吃可補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。

蕃茄

蕃茄是大家最為熟悉的果蔬之一，味酸;甘;性微寒。營養豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。大暑時節，將1—2個蕃茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

蕃茄適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。