乾鍋茶樹菇口味濃鬱鮮香, 酸辣適口, 越煮越好吃的下飯菜

乾鍋菜能在寒冷的冬季給我們食慾和溫暖，乾鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃鬱鮮香，酸辣適口。是一道越煮越好吃的下飯菜。大冷天裡，來一鍋滋味醇厚口感筋道的乾鍋茶樹菇，底下點著微火，暖胃又暖心，別提多帶勁啦。

需要的食材有茶樹菇100克 ，五花肉50克 鮮紅小米辣3個 香辣醬2湯匙 大蒜6粒 生薑1塊 醬油1湯匙 老抽1/3湯匙 蠔油1湯匙 菜油3湯匙 青蒜苗1根 黃酒1/2湯匙

先將茶樹菇剪去根然後剪成長段，在大容器裡放入茶樹菇，加點溫水，泡發透後，在流水下朝一個方向打轉，洗凈。五花肉切薄片，生薑切片，鮮紅小米辣和青蒜苗切成段，大蒜切大丁。

起鍋燒油等油稍微有青煙冒出時，加入大蒜煎得兩面金黃後撈出。再放入五花煎出油。將肉推到鍋沿，放薑片、香辣醬和鮮紅小米辣，炒香。

將肉撥下炒勻，再放入茶樹菇炒勻，調入蠔油和醬油，炒勻，注入5湯匙清水，加蓋，用小火燒5分鐘。用大火收汁，放入青蒜苗和煎過的大蒜粒，炒勻，盛入乾鍋，即成。