紫砂壺能讓茶更香？原因是什麼

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為什麼愛用紫砂壺喝茶？每個人都會有自己獨特的見解。有的人喜歡的是感覺，有的人喜歡的是內涵，還有的人覺得用紫砂壺喝茶特別香……

好處一

《長物志》說它「既不奪香，又無熟湯氣」。這是因為紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

▲菱花

紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。

▲井欄

嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡裡又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

▲景舟石瓢

這也是感覺用紫砂壺泡茶特別香的原因。

好處二

紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落後，使茶水頻繁攪動，容易促使黴菌繁殖，造成茶水發酵。

用紫砂壺泡茶能延緩茶湯變質，即使忘記即使清理真的變質了也不會起膩苔。

用紫砂壺泡茶是一種享受，紫砂不僅是茶器，也是一個文化的載體。在歷史的長河中形成了獨特的內涵，花器、光器、筋瓤器各有特點。

▲文旦

如果用一把工藝優良、泥料上乘的紫砂壺泡茶，是一種關於美的享受。

紫砂壺長久使用，器身會因茶湯的滋養而變得越發光潤可愛，產生盈潤包漿。聞龍在《茶牋jiǎn》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」

包漿，是古玩界的專業術語，是指器物在自然的侵染與人的經久摩挲下，而在器物表面形成的幽然光澤。由於它的存在，器物便有了靈力，是衡量古玩品質的外在標準。

紫砂壺包漿，是人與壺之間靈魂交流的歲月留痕，使紫砂的材質肌理之美充分展現，靈光縈繞。同時，人在這個過程中亦是不斷升華與完善。

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