冬天來碗香濃的湯，不僅滋潤，更加暖身。
喝湯其實也是有講究的，不同食材熬製的湯具有不同的效果，下面就給大家說說冬季適合喝的湯吧！
鯽魚湯防哮喘
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。不過需要注意的是，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
烏雞湯抗感冒
藥理學認為，烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用，對治療婦女體弱不孕、月經不調及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
烏雞湯可增強黏液分泌，對感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補血養陰，可用於癌症患者術後、放療或化療後調養。
蔬菜湯排毒
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，可清除細胞中的汙染物或毒素。故蔬菜湯有「最佳人體清潔劑」的美稱。
蔬菜湯有中西不同特色，與慢火細細熬煮出食材中精華的中式湯不同，西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中，所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難捨難分，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。
七道冬季進補湯
1、瑤柱鴨肉湯
原料：鴨肉、瑤柱、冬菇、調料。
做法：
1.首先，將鴨肉洗凈切塊，而瑤柱和冬菇先浸透；
2.接著將所有材料一齊放入煲內，加六至七碗水，煲四個鐘點以上。
2、鯽魚豆腐湯
原料：豆腐，鯽魚，冬菇，料酒、蔥段、薑片。
做法：
1.首先，將油燒至七成熟，放入魚略煎；
2.放入適量的料酒、蔥段、薑片，接著加入清湯、熟油；
3.旺火燒開後用小火燒10分鐘，直至湯變為乳白色時；
4.將豆腐、冬菇放入，旺火燒開，放入調味品進行調味。
3、黃豆豬蹄湯
原料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，薑，精鹽，味精。
效用：豬蹄是傳統的美容佳品，它富含的豐富膠質是每個愛美女人的追求。黃豆則屬於高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補，做法簡單，營養豐富，很適合冬天滋補。
4、養顏烏雞湯
原料：雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
做法：
1.將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、後尖肉洗凈出水備用；
2.加入各種藥材煲6小時，那麼這道冬季進補食物就可以食用了。
5、花旗參燉水鴨
原料：水鴨120克、生薑1片、花旗參5克。
做法：
1.首先，將水鴨去毛、剖好、切塊、略煮；
2.接著將花旗參洗凈、切片，加一片生薑；
3.放入燉盅內，加250毫升水，隔水燉2小時。
6、豬尾黑豆湯
原料：一條豬尾，黑豆四兩，黑木耳一兩。
做法：
1.先將豬尾刮凈皮毛、沖洗、乾凈，再斬成小塊；
2.接著木耳先浸發，然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加四至五碗水，煲三至四個鐘點。
7、鮮參火腿鵪鶉湯
原料：鵪鶉4隻，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人蔘60g，生薑，大蔥，紹酒25mL，精鹽，花生油。
做法：
1.將鮮人蔘洗凈後，放入蒸籠內蒸軟，切片待用；
2.將豬瘦肉、火腿洗凈後，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過；
3.然後油起鍋，放薑片、蔥段，紹酒，加開水，精鹽；
4.把鵪鶉放人燉盅內，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人蔘片，加水、紹酒，加蓋燉1小時，加鹽後食用。
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