糖尿病人如何吃主食？這篇講的最科學！

很多人被確診糖尿病以後，都會擔心一個問題：「我以後還能不能吃主食？」因為聽說主食的主要營養成分是碳水化合物，會導致血糖升高。現在我們就來看看這個問題。

食物中有三種主要類型的碳水化合物，包括澱粉、糖和纖維。碳水化合物比其他營養素更能影響血糖水準。身體會將澱粉和糖分解成葡萄糖。然而，纖維不會像其他碳水化合物一樣被身體處理，因此不會提高血糖水準。

水果、蔬菜、豆類和全穀物，被認為是健康的碳水化合物。健康的碳水化合物提供能量和營養素，如維生素和礦物質，以及纖維。

雖然不健康的碳水化合物，如含有添加糖的食物和飲料，它們也能提供能量，但它們含有的營養成分很少。

世界上最長壽的人群，也就是所謂的「藍色地帶」，都以植物為主食，食譜中富含全食物和碳水化合物。

一般來說，醫生和營養師建議大多數人每天攝入的碳水化合物，應佔總熱量的45-65%。這種較高的碳水化合物攝入量，對健康人群來說沒有什麼問題，然而是否適合糖尿病患者呢？

2型糖尿病患者應該每餐攝入45至60克碳水化合物。給身體提供穩定的碳水化合物將提供穩定的能量，但最好定時定量有規律。你不可以一餐吃掉每天所有的碳水化合物總量，這將導致你的血糖飆升，然後在其他兩餐期間下降。

另外，高纖維碳水化合物會給腸道細菌提供營養，而高脂肪、低碳水化合物的飲食常常導致腸道細菌死亡。由於患有糖尿病的人腸道細菌水準已經較低，所以他們需要吃主食，但更適合吃高纖維含量的碳水化合物。

因此，全穀物是非常適合糖尿病患者的主食。每天適當多吃點全穀物，對控制血糖有益，但全穀物食物不是很好消化，所以大家注意也不是多多益善。

總的來說，遵循以下12個步驟可以幫助糖尿病患者維持更健康的血糖水準：

1.首先要檢查血糖，早上和每天至少一餐後2小時檢查血糖；

2.營養要均衡，各種食物都要吃；

3.每餐所吃的澱粉量要控制在合理範圍（約50克或更少）；

4.用低脂乳製品和瘦肉蛋白來獲得飽足感；

5.每次隻喝一杯牛奶，以避免血糖飆升；

6.限制水果食用量，盡量不喝果汁，限制甜點；

7.避免添加糖，將鈉和鹽保持在最低限度；

8.一定要吃早餐，在一日三餐之間吃兩到三次零食；

9.限制酒精；

10.檢查產品上的碳水化合物總量；

11.盡量減少人造甜味劑，這會對腸道細菌和胰島素的敏感性產生負面影響；

12.對所吃食物進行記錄，以確定碳水化合物攝入量和血糖水準的關係。