教你炸麻團，不加一滴水，只需這樣做，個個香甜又軟糯

說到麻團，相信大家都不陌生，它可是一種古老的傳統特色油炸麵食。

這種美食根據地區的不同，它的叫法也是多種多樣，比如東北地區叫麻圓，海南叫珍袋，廣西又稱油堆。

一般比較常用於當作早餐來食用，製作好的麻團香甜軟糯，也是受到了很多人的歡迎。

雖然外面也有麻團賣，但是對於外面賣的麻團，很多人吃起來都不放心，因為商家為了節省成本就會反覆的加熱食用油，這樣在炸麻團的時候，就會產生一種致癌物質，過多的食用對身體並沒有好處。

所以不少人都想著自己在家製作，那麼到底該如何製作出好吃的麻團呢？

食材：

250克糯米粉，250克南瓜，20克白糖，3克無鉛泡打粉，白芝麻適量；

製作方法：

將南瓜洗凈後去皮切成塊，放到蒸鍋當中，大概蒸煮十分鐘左右，再將蒸熟後的南瓜取出放到盆中，往裡面加入適量的白糖；

用杓子將南瓜壓成泥狀，接著趁熱往裡面加入糯米粉，用筷子將其攪拌成絮狀；

接著將準備好的無鉛泡打粉也一起加入其中，這主要是為了讓製作出來的麻團更加的鬆軟；

這裡需要提醒大家的一點，就是將面絮和好後，再倒入泡打粉，這樣才能夠發揮它的作用，然後用手將面絮揉成光滑的麵糰；

把揉好的麵糰放到砧板上，揉搓成長條狀，為了防止粘連，可以在砧板上撒上適量的乾麵粉；

再把買回來的豆沙餡放到上面，同樣搓成長條，切成大小均勻的小麵糰，直接將小麵糰裡麵包裹著豆沙餡，用虎口進行封口即可；

準備一碗白開水，把團好的生胚放到水裡滾一下，接著立馬放入芝麻盤中裹上一層芝麻，往鍋中倒入適量的食用油，下入裹好芝麻的生胚；

開中小火將食用油慢慢的加熱，大約炸至五分鐘左右，這樣芝麻球就炸好了，撈出控油即可食用。

烹飪小貼士：

1、蒸熟的南瓜當中會有少許的湯汁，這個時候千萬不要倒掉，將它和南瓜一起放到盆中，這樣才能夠讓麵糰做出來，不會太乾；

2、在炸生胚的時候，一定要涼油下鍋，這樣炸出來的麻團才不會開裂。