12種食物是「護牙衛士」

保護牙齒除了日常刷牙、漱口及不用牙齒啃咬硬東西外，加強對牙齒有幫助的營養素的供給和補充也是十分重要的。

奶和乳製品

含有大量的鈣，能抑製細菌產酸，並防止牙齒磷化合物溶解。奶中的免疫球蛋白和酶等能抑製口腔中細菌生長。乳酪能修護牙齒損傷。

含磷食物

魚肉、發生米、小米、蛋、扁豆、紅豆、豌豆和蠶豆等這些食品含磷高，磷酸鹽可形成緩衝系統，防止口腔過度酸化。

含氟食品

海魚、茶和礦泉水含有大量氟。氟能與牙齒中鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，防止對牙齒的侵蝕。綠茶中的兒茶酚能減少口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，還能除去口腔中的難聞氣味。

堅果類

包括榛子、核桃、松子、板栗、腰果、杏仁、夏威夷果等。堅果是植物的精華部分、含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高、對人體生長髮育、增強體質，預防疾病有極好的功效。堅果和植物的種子含有天然的脂肪，是牙齒的外衣和保護層，加固了牙齒上的牙釉質，能夠抵抗細菌的侵襲。另外，許多植物的種子中含有天然的脂肪，是牙齒的外衣和保護層，加固了牙齒上的牙釉質，能夠抵抗細菌的侵襲。另外，許多植物的種子中含有豐富的營養元素，都為牙齒的堅固和保護提供了原材料。堅果是良好的護牙食物。

蘋果、梨、香蕉等

蘋果、梨、香蕉等含豐富的維生素C，可維護牙齦的健康，如嚴重缺乏則牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等癥狀。在進食蘋果、梨時還可起機械擦洗作用，防止牙齒變黃。果膠還有抑製細菌的作用。

蔬菜

芹菜、韭菜、薺菜、白菜等含有豐富的膳食纖維，可對牙面進行機械性摩擦，清洗，並刺激唾液分泌，減少食物黏附和牙齒斑的形成。蔬菜中含有的微量元素和維生素C是抗齲營養素。洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死包括造成蛀牙的變形鏈球菌，令牙齒健康潔白。

香菇

香菇含有豐富的氨基酸和抗癌物質香菇多體，對皮膚、牙齒、頭髮、視力、骨骼、關節，甚至大腦都好。多吃菇類能夠抑製牙菌斑，有效降低牙齒疾病的發病率，如牙周病，牙齦炎等。

巧克力、無糖口香糖、可可

在「無糖」口香糖中。蔗糖為甜味的多元醇所取代，但是並不會導致齲齒；木糖醇發揮殺菌的作用，有利於減少牙斑。可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣，這三種物質是參與保護牙齒的工作。

芥末

內含異硫氰酸鹽成分，可以抑製造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

薄荷

薄荷葉裡含有單張烯類化合物，具有清利咽喉、消炎、散熱、潤肺、促進血液循環等作用。

蜂蜜

蜂蜜中含有一種酶，可以抑製損害牙齒和造成齲齒的細菌活動。

蛋白質及維生素A、維生素D

若缺乏蛋白質和維生素A和D，會使牙齒髮育不良。這是因為維生素D可幫助鈣的吸收，一般食物含量不多，除了奶粉可添加維生素D外，還應鼓勵幼兒多做戶外活動，藉由日光照射，可將皮膚內的7—脫氨膽固醇，變成維生素D3。食物來源:魚肝油（含維生素A、維生素D），肝臟、蛋黃、牛奶。

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