自從用它做早餐，兒子三天兩頭點名要吃，解饞又頂飽比吃油條強

說起燒麥，大家都很熟悉的麵食小吃， 湖北人更喜歡叫它「燒梅」，這是因為做好的燒麥的頂端蓬鬆束折如梅花的形狀，看著很誘人食慾。燒麥外形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口餡，裡面的餡料以糯米為主， 可以按個人喜歡添加些如肉丁、蝦仁、香菇丁等餡料，吃起來香糯可口，很受人們歡迎。

記得小時候住在江漢路花樓街，家門口就有家早餐店--「順香居」， 它家的「重油燒梅」遠近聞名，很多人都會慕名而來它家過早（湖北人吃早餐的叫法），再搭配上湖北熱色小吃，「桂花糊米酒」， 有乾有稀，吃起來很過癮。可惜後來因為城市改建，這些小吃名店慢慢地都消失在城市的高樓大廈中，再也找不到那兒時的味道了。

也許是從小養成的飲食習慣，全家人都特別喜歡吃燒麥，我經常會自己在家做上一些，放入冰箱中冷凍，早上起來一蒸即可。昨天包餃子還剩了些餃子皮，就又勾起了我對燒麥的饞蟲，於是煮上一鍋糯米，動手包製了些「香腸蓮藕燒麥」。這燒麥裡面除了糯米其它食材不必拘泥，可根據自己手頭材料更改，喜歡的才是最好的。秋天兒子就饞這早餐，三天兩頭點名要吃， 每次上桌三兩下就吃光，解饞又頂飽比油條還好吃。下面就來分享這道小吃的做法吧。

【香腸蓮藕燒麥】

原料： 糯米 1小碗 餃子皮 1碟 臘腸 1根 蓮藕 半節 小蔥 少許 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 將洗凈的糯米放入電飯煲中； 3. 加入適量的蓮藕丁； 4. 加入適量的香腸末； 5. 加入適量的水； 6. 按下電飯煲煮飯的功能鍵；

7. 時間到，糯米飯煮好了， 加入適量的鹽和胡椒粉， 少許橄欖油拌均勻； 8. 待其完全涼後加入小蔥末後拌均勻； 9. 餃子皮中包入適量的餡料，將上面接近四分之三處捏攏，無須封緊； 10. 將燒麥全部包好備用； 11. 將包好的香腸蓮藕燒麥放入蒸鍋中； 12. 大火蒸上六—八分鐘即可；

13. 端上桌了。

小貼士：1. 將蓮藕、香腸丁和糯米放入適量的水，用電飯煲煮熟； 2.燒好後拌入鹽和胡椒粉等調味拌均勻，待完全涼後拌入小蔥末； 3. 包燒麥不同於餃子，無須捏緊，只需靠近頂部的時候捏攏即可； 4. 放入鍋中蒸上六—八分鐘蒸熟即可。