4種白蘿蔔的做法，爽口實惠，冬補蘿蔔正好

蘿蔔一直以為都是我最為忽視的蔬菜，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，它再難吃冬天還是應該多少吃一些的，況且它的價格低廉，比白菜還便宜，但是營養卻特別豐富。冬季裡的白蘿蔔營養是保留得最好的，是日常蔬菜食材的首選。只要做法對了蓋住蘿蔔那種怪怪的味道，其實還是可以的，介紹白蘿蔔的幾種做法，別忘了嘗試一下哦！

蠔油蘿蔔

原料：白蘿蔔1根，蠔油2杓，乾辣椒3個，蔥、薑、香菜、乾辣椒適量

做法：

1.白蘿蔔洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，蔥、薑切成絲待用。

2.鍋中燒開水，將切好的白蘿蔔塊放入開水中焯2分鐘，這樣做就可以去掉蘿蔔特有的怪味，而且又有助於炒的時候更容易熟。

3.鍋內放少量油，油熱後放入蔥、薑、乾辣椒煸香，再倒入焯好的蘿蔔塊，翻炒均勻。

4.倒入蠔油，開小火翻炒勻。

5.出鍋前撒入適量的香菜段，翻炒勻出鍋，就可以了。

蘿蔔牛腩

原料：牛腩、生抽、柱候醬、花生醬、南乳、冰糖、桂皮、八角、香汁、陳皮、乾辣椒、薑、蒜、白酒

做法：

1. 牛腩切成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片，撈出洗凈。

2. 鍋內倒油，油熱後放入薑、蒜炒香，再倒入牛腩、白酒、生抽翻炒。

3.放入兩杓柱候醬，一杓花生醬，一塊南乳，兩杓南乳汁翻炒均勻，倒入適量的水，不要沒過牛腩，大火燒開。

4.燒開之後轉入砂鍋，加入桂皮，八角，香葉，陳皮，乾辣椒，冰糖大火燒開後轉小火燉一個半小時，然後再加入白蘿蔔繼續燉半個小時即可。

蘿蔔丸子

主料：

白蘿蔔1個、雞蛋1個、麵粉200克、雞精3克、五香粉3克、鹽少許、油適量

做法:

1.將白蘿蔔洗凈去皮，先切片，再切細絲。嫌麻煩的切碎一點再放入料理機裡絞碎。

2.把蘿蔔絞碎之後加一點鹽，過一會兒會出很多水分。擠去多餘的水分，倒入麵粉，打入雞蛋，加少許鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

3. 然後用手取出一小塊團成想要的丸子大小。

4.熱鍋涼油，油溫6成熱的時候，下入丸子中火炸製金黃色即可。

5.控油撈出，美味可口的「蘿蔔丸子」就即可食用了。

蘿蔔粉絲湯

原料：

白蘿蔔1根，粉絲，肉少量，料酒，胡椒粉，芝麻油

做法：

1．將肉切成細絲，然後倒入一杓料酒，一小杓胡椒粉醃10分鐘左右。

2．白蘿蔔切成細絲，越細越好，刀工差的用擦絲器吧~

3．粉絲清洗後冷水下入鍋中，加入薑片，大火煮開後轉中火。當粉絲變軟，鍋中水沸騰時，將肉絲下入鍋中，快速劃散，煮至肉絲變色發白，放入蘿蔔絲。當鍋內水再次沸騰，就可以關火了，加入少許鹽調味，再淋入少許芝麻油就可以了。如果有海苔碎或香菜末再撒上一點會更好。