美食推薦：酸菜粉兒，泡椒白菜，蒜蓉粉絲娃娃菜，蘿蔔乾炒臘肉

酸菜粉兒

材料：碎肉20克酸菜250克粉絲50克乾辣椒（可放少一點或不放）9個香菜10克醬油1大杓；

輔料：鹽適量；

做法

1.準備好所有材料；

2.鍋裡熱油爆香乾辣椒；

3.碎肉入鍋翻炒變成略黃；

4.酸菜絲倒入鍋中繼續大火炒；

5.加入醬油，放入鹽炒勻；

6.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲；

7.收汁後放入香菜梗（可不放）起鍋即可

泡椒白菜

材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許；

做法

1.準備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。

2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。

3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。

蘿蔔乾炒臘肉

材料：臘肉適量、蘿蔔乾適量、青紅椒少許、花椒少許、蔥少許、薑少許、蒜少許、剁椒少許、鹽適量、糖少許、雞精少許、料酒少許；

做法

1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥薑，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；

2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，薑蒜切片；

3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；

4.放入蘿蔔乾煸至發乾後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋；

蒜蓉粉絲娃娃菜

材料：娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大杓、生抽1大杓、蒸魚豉油半杓；

做法

1.將炒鍋燒熱放入2大杓沙拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；然後放入剁椒炒出香味；

2.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火；

3.將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；

4.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；

5.將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上；

6.將炒好的汁用小杓均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘；