盲測①上班族咖啡指南
5個維度測評
只為告訴你哪家性價比更高
上班族咖啡指南
今天要為大家來解決一道世紀難題，作為上班族的我們，每天常喝的這些咖啡，到底怎麼喝更劃算。小分隊測評組緊急成立，5大維度進行綜合測評。
7位參賽選手
5大維度測評
價格|口味|原料|包裝|機器
關於口味的測評，我們選擇了上班族常喝的美式和拿鐵，採用盲測的方式，針對口味上的偏酸偏苦、還是偏淡偏濃，給大家pick出口感最佳的那一家~
咖啡口味盲測過程
此次大賽選用小分隊牌一次性紙杯，杯子底部標上數字，每個數字對應一個品牌，黑色代表美式，紅色代表拿鐵。
參加盲測的人員，事先都是不知道數字對應的品牌的，如果想要偷看，後果不堪設想。
盲測現場
根據口味盲選結果，綜合價格、原料、包裝、機器這其他四個方面，得到了以下結論，並附上各位磚家的精彩點評～
4家便利店
全家 | TOP 1
美式：10/杯 拿鐵：12/中 14/大
咖啡豆：選用瓜地馬拉100%阿拉比卡豆
烘培程度：中深度烘培
口味：整體口感比較平衡，拿鐵很不錯，美式的會有點偏酸，懂咖啡的人會覺得好喝，建議可以點冰美式。
牛奶：味全高品質冷藏牛乳
咖啡機：WMF 1200s
全家是上海覆蓋率最廣的便利店了，成立的自有品牌湃客咖啡，很大程度上可以和專業的咖啡店媲美了。
全家的咖啡豆有著豐富的焦糖和堅果風味，美式偏酸的原因是因為咖啡豆中深烘培。但是選用的牛奶很搭這款咖啡豆，所以拿鐵的口感會把中深烘培的精髓展現出來。
全家咖啡的包裝設計獨具匠心，定期都會有更新，最新的彩色杯有8種顏色，杯套也有相對應的搭配設計。不得不服全家是真的會玩~
磚家點評
大波霸：全家是我家，10塊錢一杯的咖啡還經常買1送1，四捨五入等於不要錢。
小公舉：全家你不去設計界拿個獎都可惜了，每次的包裝好看得我都想收集了！
小隊長：不愛喝咖啡的我，都覺得全家的拿鐵很順滑很好喝。
咖啡豆：100%阿拉比卡豆
烘培程度：深度烘培
口味：熱美式偏苦，冰的會稍微好一點；拿鐵口味偏淡，整體上會有香氣。
牛奶：明治餐飲鮮奶
咖啡機：全自動EGRO
便利店組位居第二的是7-11同學，作為便利店的又一大巨頭，點單可選性比較大，每個季節還會有一兩款特飲，是很全能的選手了。
不知你們是不是也是這麼覺得，7-11的咖啡無論是美式還是拿鐵都會有點偏苦，建議可以買冰的，但是會有一點酸。所以我會更喜歡喝風味拿鐵，比如榛果拿鐵啦。
磚家點評
漂亮GG：喝上去有香氣，我很喜歡。
臉大大：恕我直言，這是我不能承受的生命之苦。
美式：10/杯 拿鐵：12/杯
咖啡豆：illy深烘焙的阿拉比卡豆
烘培程度：深度烘培
口味：拿鐵的奶味蓋過了咖啡味，美式口味偏淡了，整體偏苦。
牛奶：蒙牛現代牧場鮮奶
咖啡機：Jura咖啡機
本土連鎖便利店喜士多，也是上班族日常會光顧的地方。去喜士多買咖啡就需要碰運氣，如果遇到的店員不會做咖啡，水準就比較差。
磚家點評
禿頭七：我還蠻喜歡喜士多的包裝的，很喜～
小餅乾：希望喜士多可以多加幾款咖啡，不然每次去就只能喝這幾款。
咖啡豆：阿拉比卡豆
烘培程度：深度烘培
口味：整體偏淡偏苦，美式的煙熏味比較明顯
牛奶：朝日唯品鮮奶
咖啡機：全自動CARIMALI
在上海便利店版圖上有著一席之地的羅森同學好像對做咖啡不太上心，除了咖啡口味比較一般外，包裝也是平平無奇，拎回來的時候甚至灑了一半出來，買咖啡的體驗是很差了。
羅森咖啡的價格相比其他便利店要稍微便宜一點。但是，點單可選性是這些便利店裡最少的，每款口味都有點一言難盡。
磚家點評
過氣學長：難道是我的舌頭出問題了，為什麼喝到了煙熏味？
3大咖啡連鎖
星巴克 | TOP 1
咖啡豆：阿拉比卡豆
烘培程度：深度烘培
口味：美式的酸度比較明顯，拿鐵在酸度上沒有明顯的表現。
牛奶：發喜牛奶
咖啡機：Mastrena或Verismo
全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克，大家對於星巴克的口味普遍都可以接受。星巴克改變了很多中國人的喝咖啡習慣，有很多人認為咖啡就是星巴克那樣的。
磚家點評
周潤發：港真，星巴克的拿鐵蠻好喝的，就是這價格不能讓我每天喝一杯。
COSTA | TOP 2
咖啡豆：拚配咖啡豆
烘培程度：中度及重度烘培
口味：整體口感較厚重偏意式，熱飲都比較燙口。
牛奶：Greenfield全脂牛奶
咖啡機：Lisa和Marisa
來自英國的咖啡連鎖品牌COSTA，選用的咖啡豆是這幾家中最為特殊的，都是拚配咖啡豆，在口感會相對更加豐富一些，比較厚重比較濃鬱，但是接受度會相對較低。
COSTA的外帶杯就是經典的小紅杯，但是打包只是簡單的用膠帶封口，走得急一點的話，咖啡還是很容易灑出來。而且COSTA的熱飲都做得比較燙。
磚家點評
小公舉：太燙了，本來就不愛喝熱的，去COSTA肯定拒絕熱飲。
禿頭七：感覺熱拿鐵的咖啡味不是很濃……
過氣學長：很喜歡COSTA的經典小紅杯！
瑞幸 | TOP 3
美式：21/杯 拿鐵：24/杯
咖啡豆：衣索比亞阿拉比卡豆
烘培程度：中度及深度烘培
口味：整體口感偏酸，不太平衡。
牛奶：澳亞牧場常溫奶
咖啡機：Schaerer全自動咖啡機
這幾年迅速在咖啡市場上佔據一席之地的瑞幸，是中國本土的咖啡連鎖品牌。因為經常性的優惠券發放，會常常讓大家可以低價購買到咖啡，但是沒有優惠券的情況下，瑞幸肯定不會是首選啦。
磚家點評
周潤發：拿鐵的口感真的好酸，實在喜歡不起來。
漂亮GG：全場我最喜歡小藍杯的設計。（看來我司漂亮GG對小藍杯情有獨鍾）
測評結果大公開
*本測評結果由小分隊全體成員測出，並不代表大眾意見。
小分隊總結
上班族每日所需的咖啡，最主要的是考慮性價比。兼顧口感和價格之下，我們選擇了全家，尤其是拿鐵，畢竟14塊錢的價格做出了34塊錢的口感。可能本來只是用來提神的咖啡，因為品質和口感的優秀，讓我們會不自覺地喝上癮。
咖啡小知識
①本質上，便利店的現磨咖啡和咖啡店的現磨咖啡沒有什麼區別。
②一杯現磨咖啡的所有組成部分是：咖啡豆（濃縮咖啡），水或牛奶，其他砂糖、糖漿等添加。這些原料的好壞就關係到這杯咖啡到好壞。
①咖啡豆一般分為阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。阿拉比卡只是咖啡品種的大類，其甜感和酸質都更優，風味豐富多變，品質較高。像全家、7-11用的都是阿拉比卡豆，在10塊錢左右的售價之下，其品質都是值得認可的。
②咖啡豆烘培程度的好壞直接決定了咖啡豆香味的好壞。中深度烘培也叫城市烘培，苦味和酸味達到平衡，對於烘培技術的要求更高，因為很難把握這個程度。
①美式是由濃縮咖啡加一定比例的水而成的，拿鐵等奶咖則是濃縮咖啡加一定比例的牛奶，所以選用的牛奶會在很大程度上影響咖啡的口感。
②熱的奶咖一般會伴隨綿密的奶泡，短時間內就會分層，影響口感，所以要儘快享用。
作者丨過氣學長
攝影丨漂亮GG
*文中圖片及文字為小分隊原創
盜用者雖遠必??
關於測評
此次測評的初衷是幫大家選出每天最值得喝的咖啡，而且儘可能地給大家省錢。可能我們本次測評並不專業，但是希望可以給大家帶來最實用的效果。
吃貨·來聊天
大家每天最常買的咖啡是哪一家，來評論區聊聊吧~
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