「酸鹼體質」騙人的，「酵素減肥」這些你都信嗎？

「酸性體質容易致癌！」

「鹼性體質容易生男孩！」

「多吃紅肉容易讓體質變酸」

這些說法是不是特眼熟？

但它們其實並不科學……

近日，聖地亞哥法庭判「酸鹼體質」理論的創始人Robert教授償還一名癌症患者一億零五百萬美元。這位Robert教授曾經在自己的書裡和節目裡宣傳通過鍛煉和生食可以平衡人身體內的Ph值，並能永遠不會生病，結果有癌症患者真的放棄了化療，接受了教授的鹼性療法——其實是在靜脈注射藥物中添加鹼性小蘇打。最終這位患者病情成功地……發展到了第四期（晚期）。

隨著Robert教授被抓，他的「酸鹼理論」大廈也就轟然倒塌，其實從這個理論誕生的十幾年來，國內外眾多科學家、醫生以及科普工作者就在強調這是一場騙局，關於酸鹼性體質的說法，根本連一篇像樣的文章都沒有，一點最簡單的研究都沒有。

這種「聽起來還挺像樣」，但實際上算得上是「偽科學」的事兒還很多，看看以下這些，你是不是也常常在朋友圈裡看到呢？

1. 弱鹼水能「包治百病」？

相信有段時間你一定在超市貨架上見過不少「弱鹼水」之類的產品，這類飲用水產品的出現跟Robert教授的理論也有關係，「人體酸性是百病之源，喝弱鹼水對身體更好」，現在的你肯定知道這件事實屬謠傳了，那麼弱鹼水究竟是怎麼一回事兒呢？其實商家所宣傳的弱鹼水就是蘇打水，喝這個真的能改變人體的酸鹼平衡麽？顯然不能。

早在中消協發布的科普手冊中就解釋過，水的酸鹼性是由水中的離子決定的，如果氫離子含量較大，水就呈酸性，若礦物質離子含量較大，水就呈鹼性。但離子狀態並不穩定，所以水在大多數情況下都呈中性。

科普手冊中還指出，人體的PH值不需要特別攝入酸性或鹼性的食物或水分來維持，因為人體在正常代謝過程中，會把PH值穩定在正常範圍內，這種酸鹼平衡不輕易受食物或飲用水影響。

一般來說，燒開的白開水就能滿足人們日常的飲水需要，不用去刻意追求水的酸鹼程度。

2.「酵素」的作用僅僅在於「並無卵用」上

酵素這種東西風靡了很久了，無論是家中的七大姑八大姨親自釀造的各種「水果酵素」，還是城市寫字間白領餐前飯後往嘴裡倒的那一小袋神奇粉末，這東西的功效一度被傳的神乎其神，「可以補充體內酵素含量」、「可以促進腸胃蠕動」，更有甚者提出了「酵素可以提升人體免疫力」的說法。

那酵素到底是什麼呢？醫學科普公眾號「丁香醫生」是這麼解釋的：說白了，酵素其實就是普通的酶，中學時候的生物課上相信不少老師都強調過：「酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA，幾乎全部的蛋白質酶都會在消化系統被分解。」我們日常生活中所接觸的酵素其實就是蛋白質酶，那些花裡胡哨的包裝其實只是酶和很多添加劑。

市場上流通的酵素，不管是國產的還是日韓的，看看成分表也肯定不止只有「酶」這一種成分。「利瀉劑」可以讓你拉肚子；號稱「代餐」以及服用後大量飲水都能讓你產生飽腹感；說到底，不是酵素本身讓你瘦了，而是節食和拉肚子……

熱賣朋友圈的「酵素」減肥產品

那酵素到底該不該吃呢？「丁香醫生」認為，健康的人沒有必要，相關病人有必要，但人家也不是吃的食用酵素，多是醫院開的注射處方酶。也就是說，食用酵素幾乎沒有任何藥效，現在也沒有任何研究能證明普通酵素產品有治療腸胃疾病的功效。

3.「清肺食物」也許只能填飽肚子？

隨著霧霾氣象的再度來臨，許多人已經開始了一系列的防霾措施，減少出行、出門戴口罩、空氣凈化器24小時不斷電等等……這些外力作用好像還不夠，於是就有「白蘿蔔治痰多咳嗽；雪梨燉百合、銀耳蓮子羹潤肺抗病毒；羅漢果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘藍滋陰潤肺；特別推薦鴨血和豬血，清肺效果最棒！聽說礦上的工人，每天收工必吃一頓新鮮鴨血」之類的帖子傳遍各個微信群和朋友圈。

鴨血被稱為「清肺食品」

「清肺「這個概念來源於傳統醫學，所以解釋這類流言前必須界定：流言中所針對的是空氣汙染對身體的損害，大多數人說到這個話題，指的是空氣中的粉塵對「解剖學上的肺」所產生的「現代醫學意義上的損害」。至於老祖宗如何定義「肺」、他們的「清肺」是指什麼、是不是有效，不在此討論範圍。

空氣的汙染多由於粉塵，而通常所說的PM2.5就是2.5微米的顆粒物，能夠進一步達到肺的細支氣管，沉積在那裡，如果這些沉積影響肺裡的氣體交換，可能就會導致各種呼吸道癥狀甚至肺癌，那麼靠著食物的小分子就能「清除」肺裡的顆粒麽？自然是不能的，因為根據空氣顆粒和食物在身體內的動向，它們在身體內甚至都沒有見面的機會。

4. 腸道裝有18斤宿便？專家：簡直胡說八道

相信很多小夥伴都被家長追問過：「你今天早上排毒了嗎？」意思就是問你有沒有清理身體內的宿便腸毒，「宿便」這個概念可以說是深入人心，似乎無論高矮肥瘦、男女老少，宿便一排就能一身輕盈，但腸道專家可以告訴你：宿便排毒是偽科學！

這樣嬸兒的言論見過很多吧？

首先，糞便不會賴在腸道中，因為在正常人體狀態下，腸道本身會收縮蠕動，內壁黏膜有自潔作用，糞便沒有可能長期堆積在腸道內。

其次，腸道內的水分、微生物、食物殘渣、膽汁排泄物等確實含有許多毒性，不過由於胃腸道內膜獨有的屏障功能，會隔開腸道內物質與人體自身環境。所以即使所謂「宿便」含有毒性物質，也無法在正常生理狀態下，跨越胃腸道內膜進入人體。而且糞便只是食物吸收下的物質而已，並沒有什麼毒素存在。

有人很信奉什麼「排毒」藥物，但是中山大學附屬第六醫院結直腸肛門外科主任醫師蘭平教授提醒各位沉迷「清宿便、排腸毒」的人群，目前市面廣告宣稱的排毒藥物，大部分帶有瀉藥成分。這些藥物雖然能暫時促進腸道分泌水分，但長期使用下只會令腸道功能紊亂。