進入了三伏天，要常給家人做點消暑的美食，小點心、飲品都少不了。下面這幾個都是寶媽家夏季常做的，沒難度，開胃好吃。
【消暑山藥糕】山藥，把它蒸一蒸，做成冰冰涼涼的小點心，消暑開胃頭健脾，酸甜可口，老少皆宜。
食材：鐵棍山藥2大根（260克左右），白糖4克，凍乾黑醋栗粉2克（沒有可不放），葡萄乾30克，糯米粉10-15克（防粘用）
過程：
1 我用的是鐵棍山藥，葡萄乾是黑綠混合的，糯米粉的作用只是起到後期整形防粘，有點即可。小火把糯米炒熟，一旁晾涼備用
2 黑醋栗粉，它的加入山藥糕才是彩色的，口味微酸，顏色靈活掌握，放的少顏色淺，多則顏色發深，沒有黑醋栗粉的這一步省略
3 鍋裡加水燒開，戴上一次性手套或保鮮袋快速把山藥削皮，洗淨，上鍋蒸熟，時間20分鐘
4 山藥掰成小段，放入料理機裡攪成泥，也可以用杓碾成泥，如果很乾，可以放一杓牛奶， 放入黑醋栗粉攪勻，取出攪拌刀，放入切碎的葡萄乾
5 拌勻後放入大碗裡涼透，用月餅模具或其他模具壓個造型，中途用炒熟的糯米粉防粘。成型的山藥糕封上保鮮膜入冰箱冷藏，冰涼解暑
【老北京豌豆黃】豌豆黃，它曾經是宮廷小吃，慈禧的最愛。炎熱的夏天來上一口它，清涼到心裡，細膩香甜，入口即化。暑熱、減肥養顏抗衰老、降血壓除脂肪、開胃消食、增強記憶力。
食材：脫皮乾豌豆300克（可不是黃豆哦），白糖90克
廚具：電壓力鍋
做法：
1 豌豆洗淨泡一夜，再次衝水洗淨，倒去水
2 撈豌豆到壓力鍋，加入和豌豆齊平的水量，壓35分鐘至軟爛成泥
3 過篩到不粘鍋裡，倒入白糖
4 開中火熬豆泥，不停用木鏟翻炒，避免糊鍋。當咕嘟到有泡鼓起的時候轉中小火，加快攪拌，小心燙手
5 炒到這樣的狀態：用鏟子劃一條，豆泥不會很快合攏；鏟起豆泥大塊緩慢落下、有形狀不融合，就可以關火了
6 趁熱裝在保鮮盒裡，上邊抹平，合上蓋子自然涼透後放冰箱冷藏4小時以上就可以切塊食用。如果盒沒蓋子，建議蓋保鮮膜，避免乾裂。保鮮盒不用抹油，涼後一扣就會脫盒
【老北京酸梅湯】
食材：烏梅30克，甘草10克，山楂10克，陳皮10克，清水2500毫升，冰糖70克
廚具：不鏽鋼煮鍋
做法：
1 烏梅可不是平常零食的那種，是乾的，中藥店都有賣，這些都可以買齊
2 除冰糖外的食材洗淨，加入清水，泡30分鐘
3 大火燒開，中小火熬煮40分鐘，關火，倒入冰糖，讓它慢慢融化，稍涼糖融化後濾去渣子就可以了。口味重的水量可以減一些，或者多熬煮一會收濃一些
酸梅湯冷藏很好喝，玻璃瓶存儲。當表面出現細泡就不要再喝了，已經變質。
【驢打滾】它在北京還有一個名字，叫豆面糕，在南方又叫它馬打滾，很早的時候都用黃米面做驢打滾，後來大家都習慣了用糯米面（糯米粉），更是筋道又好吃
食材：糯米粉300克，清水300克，乾黃豆300克，豆沙餡適量，植物油半湯匙
做法：
1黃豆洗淨後晾乾水分，放入炒鍋裡乾鍋炒熟，炒好的黃豆有點軟，放一旁讓它涼透變硬
2 糯米粉加水攪成稠面糊，攪至無乾粉狀態放入抹了油的盤子裡，上鍋蒸20分鐘
3 黃豆用破壁機或乾磨機打成細膩的粉狀，過一下篩（也可以買現成的熟黃豆粉）
5 蒸好後的糯米面晾到不燙手
6 矽膠墊上撒一層黃豆面，把糯米麵團放在上面，麵團上也撒黃豆面，用擀麵杖擀成長方形
7 把豆沙餡均勻的鋪在面片上，橫著卷成長條形，切成塊即可食用
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平台特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公眾號“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦！
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