奶茶配肉喝的店,29年開了180家

-----每天中午,北京吃貨小分隊陪你吃飯-----

在香港本地獲獎無數的店

叉燒搭配奶茶是招牌

燒臘每天現做現斬

29年開了180家

全國十幾個城市都能吃到~

01

獨一份奶茶配叉燒

太興有句話叫「一杯冰鎮原味奶茶，一份爐火純青的燒味」。所以叉燒和奶茶是他家必點的招牌菜。

【蜜汁叉燒皇】的靈魂醬料是他家自主研發的秘方。豬梅肉肥瘦比例正好，吃起來不柴不膩。

端上桌的時候，以滾燙的鐵盤保溫。粘稠透亮的醬汁還咕嘟咕嘟地冒著泡。

澆過麥芽糖汁的叉燒亮晶晶的，咬起來軟硬適中。咽下去之後甜甜的肉香還留在嘴裡。

他家的【冰鎮原味奶茶】特有意思，真是用冰塊鎮著上桌的。而且每一杯的製作要足足冰夠8小時。咬一口燙燙的叉燒，再吸一口涼涼的奶茶，冰火兩重天~

斯裡蘭卡茶葉的茶香很濃鬱，帶著港式奶茶標誌性的微澀。喝到下半口就是滿滿的絲滑和甘甜了。你瞅瞅這飛濺的奶茶液體有多絲滑吧~

你們關心的福利

到店堂食任意消費，出示本篇文章，即可獲贈太興冰鎮原味奶茶一杯~

菠蘿油做得好得港式餐廳，水準都不會太差。太興的【旺角菠蘿油】又香又鬆軟，酥皮酥而不碎。熱熱的菠蘿包跟涼涼的黃油逐漸融為一體，吃一口超幸福。

菠蘿油最好不要撕著吃，不然最好吃的酥皮部分就全都掉下去了…正確打開方式是稍微把它捏扁然後張大嘴~

擔心一下子吃飽的朋友們，可以兩個人share一隻菠蘿油。

02

首創廣式京味燒鴨

太興做燒味起家，燒臘自然不含糊。【原創京廣燒鴨】是他家獨創的，鴨子是北京鴨。用傳統廣式技法醃製、風乾、燒烤。整個過程要花費數個小時。

但為了保證的品質，燒臘並不是早早做好待用，而是提前計算時間每餐現做現切。光看鴨肚子裡嘩嘩流出的汁水就能想像它有多入味了。司機斬鴨子的動作超級麻利。

最後還要給鴨子淋上熱醬汁。

連皮帶肉吃一起吃是最爽的。一口感受外皮的鬆脆和鴨肉的緊實，油香和肉香混合在一起越嚼越香。

酸梅醬是港式燒鴨的絕配。酸酸甜甜的梅子醬化去燒鴨的油膩，讓整塊鴨肉變成好吃的酸甜鹹香四重奏，味道一下子就立體了~

紅燒乳鴿

乳鴿小小一隻，滋味超級足，每次吃都忍不住舔手指。最後油炸的步驟，讓乳鴿的皮更脆，鴿子的香味也完全被調動出來了。

吃的時候不要太矜持。大廚說乳鴿這種東西，就是要粗魯的撕開來吃味道才對！

03

XO醬海味粉絲煲

粉絲煲這種菜，有偶像包袱的人經常不好意思點。但是這個【XO醬海味乾煸粉絲煲】可以讓人拋下偶像包袱。掀蓋的一瞬間我發出了「哇~~」的歡呼，有種開寶箱的驚喜。

粉絲吸飽了湯汁濕軟柔韌，上面還裹著魚籽，吃進嘴裡會爆開。再來一口有彈性的蝦仁，感覺整個人都Q了。

豬頸肉做的咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的特別受小朋友和外國人歡迎。太興的咕嚕肉裡除了豬頸肉和菠蘿，還放了青椒、紅椒和洋蔥，五顏六色的十分好看。

處女座強迫症的朋友們，可以皮一下，手動按食材順序排列。

一人食公仔麵

一個人來的話，超級推薦這一小鍋【午餐肉太陽蛋湯公仔麵】。有肉有蛋有菜有面，特別均衡有沒有。打開鍋蓋就能聞到香噴噴的香油味。

重點要說的是面裡的午餐肉。和大家平時買到的那種不一樣，裡面都是滿滿真實的肉，截面超美的。而且煎過的午餐肉一下就升華了，肉香更明顯，還有焦焦的表皮。

04

港點的正確打開方式

流沙包一定要趁熱吃，涼了之後裡面的流沙餡兒會凝固。

豉汁鳳爪我幾乎去每家港式餐廳都會點。滿滿的膠原蛋白讓人吃完嘴都有點粘粘的。

港式點心裡最最經典的蝦餃。晶瑩剔透的皮裹著巨大的蝦仁球。冬筍和肥瘦肉讓整粒蝦餃有了更加脆爽。一桌點心下來，好像去了趟香港一樣。

香港本土小吃

咖喱魚蛋是非常香港本土的小吃。魚丸和東南亞風的咖喱醬組合在一起，彈牙中帶一點辛辣刺激，過癮得好像站在香港街頭。

太興的【咖喱香港仔魚蛋】下料更足。熬到濃稠咖喱汁厚厚地澆在魚蛋上，最後還要再加一點辣椒油提味。

檸檬茶也是港式餐廳的標配了。他家檸檬茶不酸不齁，喝起來非常清爽。記得要把檸檬在茶裡充分攪一攪，讓檸檬的酸香和茶味融合起來。

太興這個品牌大家應該蠻熟悉的，是一家時尚港式餐廳。在北京開了很多年了，現在還經常會排隊。

他家是29年香港老店，一路在香港本地各種拿獎。TVB和香港旅遊局都給太興發過獎。如今已經是在香港和內地內地有超過180家分店的大型餐飲集團啦。

店裡走時尚簡潔風格，線條感超強。不過「太興紫」還是熟悉的配方~

今天又是吃得撐撐的一天

本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分資訊來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

太興餐廳

預估人均：101元

東直門市

地址：東直門南大街1號來福士5層

營業時間：周一至周日 11:00-22:00

萬壽路店

地址：復興路51號凱德晶品購物中心4層409

營業時間：周一至周日 11:00-22:00

頤堤港店

地址：酒仙橋路18號頤堤港2層