南方開來的茶餐廳，招牌就靠4碗飯

從上海火到北京的港式茶餐廳

菜品超多，燒臘炒菜點心應有盡有

光飯就有四種招牌做法

新出了蟹黃撈飯、黯然銷魂飯

又可以來打卡了

飯界四大天王

一碗三隻蟹的撈飯

秋冬正是螃蟹最肥美的季節，來一碗【生拆蟹黃撈飯】最好不過，每份都是現點現炒，號稱一碗就要用到三隻蟹，足足鋪到連飯都蓋住了。

這一杓撈起不信有人把持得住，鮮香的蟹黃蟹肉蟹膏和米飯交融在一起，一口下去很滿足了。

上桌的時候服務生還會貼心配一碟醋，可以加一些驅腥解膩。因為拆蟹肉費時費力，這碗蟹黃撈飯也是每天限量的哈，先到先得嚕。

星爺同款銷魂飯

港片裡的同款【黯然銷魂飯】也有，一桌菜在它面前確實有些黯然失色了。有沒有發現它家的碗都是複刻的，很有老港懷舊的感覺。

一碗標準的銷魂飯，厚切叉燒要肥瘦適當，外焦內嫩，溏心蛋一戳就流心，青菜也要燙到恰當的爽脆。

一碗飯配一杯奶茶，就是完美一餐了，建議使用翻天覆地吃法，讓米飯和叉燒汁、蛋液充分混合，一口飯一口叉燒才是精髓哦。

經典港式煲仔飯

【香港臘味煲仔飯】講究用廣式臘味，上桌淋醬油再使勁拌勻，臘肉的香和臘腸的甜都融進了米飯裡，而且這一煲份量也還挺大的。

招牌海鮮泡飯

【濃蝦湯海鮮泡飯】是它家的經典菜了，怒大一盆，紅彤彤的大螃蟹和大蝦看著就很有食欲。

趁熱撒上搭配炒米、芝麻、油條、薑絲、芹菜粒，讓泡飯增加口感。除了蝦、蟹、還有魷魚、蝦仁、口蘑等等，炒雞豐富。

每一粒米都吸飽了海鮮湯的精華，濃鮮溫潤，冬天吃再適合不過。這一份足夠3-4人分享了，而且只要78塊錢，價格也很實惠。

廣式特色菜

牛奶炸著吃

【大良炸鮮牛奶】是廣東地區的名小吃，控制油溫比較重要，不能太過，基本上炸幾十秒就可以出鍋了。

炸鮮奶外皮酥脆內裡綿軟，輕輕一掰就斷了，奶香清甜不會厚重，這個也是要趁熱吃的。

花式吃雞

【雞煲蟹】也屬於廣東傳統名菜了，上桌都還滋滋響，香氣逼人。一份要用到兩隻3兩重的螃蟹，和三黃雞搭配等於鮮上加鮮。這道菜屬於醬香口，雞肉滑嫩，蟹肉鮮美，啫啫醬不會太辣又很惹味，下飯一流。

各種廣式燒臘店裡也都有，【玫瑰豉油雞】用的是三黃雞，色澤紅亮油潤，需要先鹵再燙再浸泡，做法比較複雜。雞肉皮滑肉嫩，鹹香微甜，和薑蓉醬汁很搭。

下飯的新菜

【招牌咖喱明蝦】一份有6隻大蝦，黃咖喱的味道比較溫和，是東南亞風格的下飯菜。

新上的【漓江春色】名字很有詩意。用蛋餅打底，上面是蝦仁兒、雞蛋豆腐、魷魚，顏色搭配很清新，很家常感~

茶餐廳必點下午茶

甜品也是茶餐廳文化裡的重要一趴，【牛奶公司奶凍】是很嘬實的一碗，舀一杓duangduang彈彈的，奶味特別濃鬱。

【巧克力金鑽塔】也是每次和閨蜜來必點項目了，每一塊麵包都烤得恰到好處，都是適合入口的大小，配上冰淇淋和巧克力一起吃甜蜜度滿分。

各種港式茶飲也都很全，連招牌奶茶都分【大咀招牌絲襪奶茶】和【大咀特濃凍奶茶】兩種，特濃款的茶味兒會更濃一些。【懷舊檸檬茶】也是每次來都要點一杯的，清爽解膩。

福利活動

在公眾號消息框(非留言區)回復大咀可享獨家福利:

進店用餐消費每人可贈送飲品一杯

限 中駿世界城店

活動時間:11月23日-12月8日 詳情請谘詢服務生

從上海一路火到北京

這家就是大家熟悉的大咀茶餐廳啦，從上海起家，連石榴姐都是它們家的粉絲，16年開到北京也相當受歡迎，在北京一共有5家分店，每家的裝修風格都不太一樣，我們去的是中駿世界城店，環境很寬敞透亮，又有幾分雅致。

今天又是吃得撐撐的一天

本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分資訊來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

作者丨臉大大

攝影丨晴天

設計丨包包

用餐提示

· 生拆蟹黃撈飯每天限量供應，售完即止

· 以上菜品，北京所有分店均有售

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