寶寶輔食-麻醬手指條

對於不愛吃青菜的寶寶來說，這個麻醬手指條就更美了，焯好的捲心菜口感爽脆好吃，跟胡蘿蔔一起加在裡面，軟面中帶一點點顆粒感，吃起來層次更豐富呢，完全不會把裡面的青菜挑出來！

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有...(展開)

寶寶輔食-麻醬手指條的做法步驟1. 準備食材：土豆50克、胡蘿蔔10克、中筋麵粉10克、芝麻醬10克、雞蛋1個、捲心菜1片。

PS：食材中的蔬菜可以任意替換，不過土豆最好不要換掉，要不口感就不對了喲。

芝麻醬有很好的補鈣效果，姐妹們可以自製，或者挑選無添加的純芝麻醬來製作。雖然純的芝麻醬會有一點點苦味，但勝在無添加哈。

2. 將土豆去皮切成薄片，冷水上鍋蒸15-20分鐘，把土豆蒸到熟透變軟為止。

3. 把胡蘿蔔切得碎碎的。

PS：這裡有個小重點哈，胡蘿蔔丁一定要切得碎碎的哈，因為稍候混合在麵糊裡，顆粒太大不僅不易煮熟，還會影響口感呢。

所以在切胡蘿蔔片、然後改刀成胡蘿蔔條的時候，一定要切得細細的哦，這樣才能保證最後切成的小丁是細小的。4.

姐妹們在準備食材的時候，注意一下哦，我這次輔食的用量不是很多，基本上寶寶一頓飯差不多是可以吃光的。

所以，土豆還有胡蘿蔔不要加得太多哦，看50克的土豆和10克的胡蘿蔔也就這麼一點。

5. 趁著土豆蒸製的過程中，咱們處理其他食材。先燒開水，把捲心菜焯一下，去除亞硝酸鹽，用涼水鎮一下放涼後，切碎。

6.

把蛋清和蛋黃分離，咱們這次隻用蛋黃，對蛋清過敏的寶寶也可以享用啦。

7. 這個時候土豆蒸好了，取出壓成土豆泥。

8. 土豆泥壓完之後，一定要用篩網再過一下篩哈，如果不過篩，會有小的土豆塊兒混合在麵糊裡，影響整體的口感呢。

PS：用杓子把土豆泥壓過篩網後，土豆泥會粘在篩網底部，用杓子把篩網底部的土豆泥刮下來就可以了哈。

9. 土豆泥、胡蘿蔔碎、捲心菜碎、芝麻醬、10克的中筋麵粉、還有蛋黃就已經都準備好啦。

有的寶媽總是分不清麵粉的種類，這次咱們用的是中筋麵粉，就是普通家用的包餃子做饅頭的麵粉就行。

10. 把上面準備好的食材一起放入大碗中。

11. 攪拌均勻，做成麵糊就行，看我的動圖，做好的麵糊是很粘稠的狀態喲~過了周歲的寶寶如果對味道比較挑剔，可以在這一步少加一點點鹽來調味。

注意這裡面的食材，沒有加水或者其他液體喲，只有蛋黃來負責把糊糊調稀。我用的蛋黃大概20克，如果姐妹們攪拌之後發現有點乾，可以少加一點點點點水來調稀。

12. 準備好裱花袋或者保鮮袋，用杯子撐開後放入麵糊。

13. 燒開水後，把裱花袋剪開一個小口（我上面動圖中剪得有一點大了，姐妹們在實際製作的時候，可以剪得比我這個再小一點哈）。

均勻地擠出麵糊，用輔食剪剪斷或者讓它自然斷掉，做成小條狀，下入開水中煮熟。

14. 剛下入的手指條先不要去碰它，等它慢慢熟透就會浮到水面上，這個時候稍微撥動一下，煮至熟透即可。

15. 充滿了芝麻醬香氣的手指條放到盤子中，稍微放涼，寶寶就能用手抓著吃了，粗細大小也剛剛好喲~