不管燉什麼肉，只要多加1步，口感不柴而且軟爛入味

準備食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、八角、桂皮、生抽、醬油、雞精、食用鹽、食用油、蔥、薑、蒜。

把牛肉切成小塊，把土豆切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切成段，蒜拍碎，薑切成絲。

鍋內放入冷水，然後把牛肉也放進去，開火燒熱，去掉牛肉多餘的血水然後再把熬過水的牛肉撈出沖洗乾淨瀝乾水分。

油鍋放油燒熱，然後放入蔥、薑、蒜炒香，之後加入牛肉翻炒均勻，之後加入香葉、八角、桂皮、生抽、醬油一起翻炒均勻。

隨後加入適量的水，沒過牛肉，用大火燒開之後再轉小火熬煮一個小時左右。

之後再加入切好的胡蘿蔔塊和土豆塊，然後加入鹽進行調味，繼續熬煮半個小時左右，最後用大火收汁，即可出鍋。

胡蘿蔔土豆燉牛肉這道美食做好啦！有些喜歡吃辣的小夥伴可以在燉煮牛肉的時候放入一點辣椒段。大家知道小編的方法了嘛？那就是冷水下鍋焯水！用冷水下鍋焯水能夠鎖住肉質鮮嫩的水份，保證肉軟爛入味，不管在燉什麼肉都能這樣子，萬變不離其宗，只要是燉肉這種方法就能用上。小編告訴大家的小技巧，大家記住了嗎？學會的小夥伴們趕快做起來把！跟著小編步驟做出來的味道絕對會超乎你想像的！