【每日一味葯】地黃

【每日一味葯】地黃
【別名】生地黃、鮮生地、山菸根。
【來源】本品為玄參科植物地黃的新鮮或乾燥塊根。
【性味】鮮地黃甘、苦，寒。生地黃甘，寒。
【歸經】鮮地黃歸心、肝、腎經。生地黃歸心、肝、腎經。
【功效】鮮地黃清熱生津，涼血，止血。生地黃 清熱涼血，養陰生津。
【主治】鮮地黃用於熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發斑，吐血，衄血，喉痹，咽喉腫痛。生地黃用於熱入營血，溫毒發斑，吐血衄血，熱病傷陰，舌絳煩渴，津傷便秘，陰虛發熱，骨蒸勞熱，內熱消渴。
【用量用法】鮮地黃12～30克。生地黃10～15克，煎服。
【使用注意】本品性寒滯膩，脾虛腹滿便溏及胸悶食少者不宜用。

【養生葯膳】
1.生地黃粥
原料生地黃汁50毫升（或乾地黃60克），粳米60克，生薑2片。
製法用粳米加水煮粥，煮沸數分鐘後加入生地黃汁（或乾地黃煎液）及生薑，煮成稀粥即可。
用法每食適量。
功效清熱生津，涼血止血。
適用熱病後期、低熱不退，或熱入營血、高熱心煩、發斑吐衄等。
2.生地黃雞
原料生地黃250克，飴糖150克，烏雞1隻。
製法先將雞去毛及內臟，洗凈，生地黃切碎與飴糖一同放入雞腹內，縫合，放入銅盤中，再將銅盤上籠，將雞蒸熟爛取出即可。
用法食肉飲汁，每日2次。
功效益精血，補脾腎。
適用腰背疼痛、骨髓虛損、不能久立、肢體無力、盜汗、食少等。
3.地黃蒸鴨
原料生地黃100克，山藥200克，枸杞子30克，白鴨1隻（約2000克），蔥、薑、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽各適量。
製法先將鴨洗凈，去凈毛、骨頭及內臟，用鹽、胡椒粉、黃酒塗沫在鴨身內外，加入蔥薑醃1小時左右。生地黃裝入紗布袋，墊在碗底；把醃好的鴨肉切丁，山藥去皮切丁，與枸杞子合勻，放在生地黃布袋上，注入清湯，上籠蒸約2小時，至鴨肉熟爛翻扣盤中，去除葯袋，即可食用。
用法每食適量。
功效滋腎養陰。
適用婦女面部之黃褐斑，兼有腰膝酸軟、形體消瘦、眩暈耳鳴、午後潮熱等。