吃生茄子，能減肥？你信嗎？

我們都知道，蔬菜對每個人日常生活來說，是健康的守護神，它含有維生素和各種營養物質，但是你的吃法不對也是會影響身體健康的哦。聽說過吃茄子可以減肥這樣的說法嗎?茄子可以吸油，生食就會起到清腸、減脂的作用。這看似順理成章的說法，卻也引來不少網友的質疑：「茄子吸油和吸人體內油脂怎麼是一個概念？」今天東龍健康就帶大家了解下吃茄子到底能不能減肥：

其實茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，減肥跟食物種類沒有關係，跟攝入熱量有關係。經常吃蔬菜等低熱量食品，確實容易減肥，但如果非要說吃生茄子就能減肥，就有點勉強了。「茄子一定要放油多好吃，否則茄子會感覺很澀很苦」，這恐怕就是茄子吃油說的來源。

生吃茄子能吸油，這種說法確實不靠譜。茄子吸油也只是在高溫狀態下才能吸油，而人體正常的腸道溫度是37度，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說法是不正確的。

雖然生吃茄子不能吸油減脂，但是茄子還是營養較為豐富的。下面為大家上道菜，喜歡的人可以試試噢。

豆角茄子

食材：豆角250g、茄子250g、油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml、鹽適量。

做法：

1、準備好食材，茄子洗凈切成長條狀（約食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長約8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

2、鍋裡倒入植物油，燒至7成熱下茄子油炸，炸軟後撈出控油。

3、豆角下油鍋油炸，炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）後撈出控油。

4、鍋中留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香，放入炸好的茄子和豆角翻炒。

5、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

6、大火翻炒均勻，湯汁收濃出鍋裝盤，大功告成。

生吃茄子不但不能起到減肥的作用，如果人們攝入過量，還會降低消化系統的免疫功能，對於一些胃腸消化不好的人來說，還是不要生吃茄子為好，並且生吃的味道也不佳，您說哪？