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粽子、鴨蛋、雄黃酒……記憶中的端午味道

豐子愷 買粽子

沈從文《邊城》

邊城所在一年中最熱鬧的日子,是端午,中秋和過年。三個節日過去三五十年前如何興奮了這地方人,直到現在,還毫無什麽變化,仍能成為那地方居民最有意義的幾個日子。

端午日,當地婦女小孩子,莫不穿了新衣,額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午十一點鍾左右,全茶峒人就吃了午飯,把飯吃過後,在城裡住家的,莫不倒鎖了門,全家出城到河邊看劃船。河中龍船以長潭某處作起點,稅關前作終點。作比賽競爭。劃船的事各人在數天以前就早有了準備,分組分幫各自選出了若乾身體結實手腳伶俐的小夥子,在潭中練習進退。好事的軍人,且當每次某一隻船勝利時,必在水邊放些表示勝利慶祝的五百響鞭炮。

賽船過後,城中的戍軍長官,便把三十隻綠頭長頸大雄鴨,頸膊上縛了紅布條子,放入河中,盡善於泅水的軍民人等,下水追趕鴨子。不拘誰把鴨子捉到,誰就成為這鴨子的主人。於是長潭換了新的花樣,水面各處是鴨子,各處有追趕鴨子的人。

船與船的競賽,人與鴨子的競賽,直到天晚方能完事。

豐子愷 火肉粽子

豐子愷《端陽憶舊》

我幼時,即四十餘年前,我鄉端午節過得很隆重:我的大姐一月前製“老虎頭”,預備這一天給自家及親戚家的兒童佩帶。

染坊店裡的夥計祁官,端午的早晨忙於製造蒲劍:向野塘采許多蒲也來,選取最像寶劍的葉,加以劍柄,預備正午時和桃葉一並掛在每個人的床上。

我的母親呢,忙於“打蚊煙”和捉蜘蛛:向藥店裡買一大包蒼術白芷來,放在火爐裡,教它發出香氣,拿到每間房屋裡去熏。同時,買許多雞蛋來,在每個的頂上敲一個小洞,放進一隻蜘蛛去,用紙把洞封好,把蛋放在打蚊煙的火爐裡煨。煨熟了,打開蛋來,取去蜘蛛的屍體,把蛋給孩子們吃。到了正午,又把一包雄黃放在一大碗紹興酒裡,調勻了,叫祁官拿到每間屋的角落裡去,用口來噴。噴剩的濃雄黃,用指蘸了,在每一扇門上寫王字;又用指撈一點來塞在每一個孩子肚臍眼裡。據說是消毒藥的儲蓄;日後如有人被蜈蚣毒蛇等咬了,可向門上去撈取一點端午日午時所製的良藥來,附上患處,即可消毒止痛雲。

豐子愷 粽子裡有鈔票

老舍《趙子曰》

北京的端陽節是要多麽美麗呢:從淨業湖而後海而什刹海而北海而南海,一路彎著小尾巴在水皮兒上一點一點;好象北京是一首詩,他們在綠波上點著詩的句讀。淨業湖畔的深綠肥大的蒲子,拔著金黃色的蒲棒兒,迎著風一搖一搖的替浪聲擊著拍節。什刹海中的嫩荷葉,卷著的象卷著一些幽情,放開的象給詩人托出一小盤子詩料。北海的漁船在白石欄的下面,或是湖心亭的旁邊,和小野鴨們擠來擠去的浮蕩著;時時的小野鴨們噗喇噗喇擦著水皮兒飛,好象替漁人的歌唱打著鑼鼓似的:“五月來呀南風兒吹”噗喇,噗喇。“湖中的魚兒”噗喇,“嫩又肥”噗喇,噗喇。 那白色的塔,藍色的天,塔與天的中間飛著那麽幾隻野灰鴿:一上一下,一左一右,詩人的心隨著小灰鴿飛到天外去了。

再看街上:小妞兒們黑亮的發辮上戴著各色綢子作成的小老虎,笑渦一縮一鼓的吹著小葦笛兒。光著小白腳鴨的小孩子,提著一小竹筐虎眼似的櫻桃,嬌嫩的吆喝著“賽了李子的櫻桃口歪!”鋪戶和人家的門上插上一束兩束的香艾,橫框上貼上黃紙的神符,或是紅色的判官。路旁果攤上擺著半紅的杏兒,染紅了嘴的小桃,雖然不好吃,可是看著多麽美。

豐子愷 打蚊煙

蘇童《祖母的季節》

  春天的時候,我祖母還坐在後門空地上包粽子呢。有一隻洗澡的大木盆裝滿了清水,浸泡著剛從湖邊葦地裡劈下的青粽葉,我家屋前屋後都是那股涼涼的清香味。我走過去把手伸進木盆,挨祖母罵了,她不讓人把碼齊的青粽葉搞亂了。我們白羊湖一帶的人都包“小腳粽”,大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四張粽葉裡,窩成一隻小腳的形狀來,塞緊包好,扎上紅紅綠綠的花線。有一隻粽子掛到我的脖子上了,我低頭朝那隻粽子左看右看,發現祖母包的粽子一年比一年大,掛著香噴噴、沉甸甸的。

豐子愷 老虎頭

林海音《城南舊事》

用絲線纏粽子,是舊時北方小姑娘用女紅材料做的有季節性的玩具。先用硬紙做一個粽子形,然後用各色絲絨線纏繞下去。配色最使我快樂,我隨心所欲的配各種顏色。粽子纏好後,下面做上穗子,也許穿上幾顆珠子,全憑自己的安排。纏粽子是在端午節前很多天就開始了,到了端午節早已做好,有的送人,有的自己留著掛吊起來。同時做的還有香包,用小塊紅布剪成葫蘆形、菱形、方形,縫成小包,裡面裝些香料。串起來加一個小小的粽子,掛在右襟鈕絆上,走來走去,美不唧唧的。除了纏粽子以外,也還把絲絨線纏在衛生球(樟腦丸)上。總之,都成了藝術品了。

豐子愷 粽禍

汪曾祺《端午的鴨蛋》

端午節,我們那裡的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天,就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早,鴨蛋煮熟了,由孩子自已去挑一個,鴨蛋有什麽可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的,細看卻不同。有的樣子蠢,有的秀氣。挑好了,裝在絡子裡,掛在大襟的紐扣上。這有什麽好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天,什麽時候孩子一高興,就把絡子裡的鴨蛋掏出來,吃了。端午的鴨蛋,新醃不久,只有一點淡淡的鹹味,白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭,不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了,用清水把鴨蛋殼裡面洗淨,晚上捉了螢火蟲來,裝在蛋殼裡,空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裡一閃一閃地亮,好看極了!

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