為啥家裡做的辣椒油沒有外邊香？多加這一步，又紅又亮讓你吃不夠

你有沒有過這樣的疑惑，為什麼外邊飯館的辣椒油看起來瞬間就可以勾起人們的食慾。看起來也是又紅又亮的，對於一些喜歡吃口味比較重的人來說，這辣椒油更是必不可少的一種食物，不管是吃麵還是吃菜都喜歡備上一點辣椒油用來調味，經過辣椒油拌過的食物，味道有著翻天覆地的變化。

但是我們在家自己製作的辣椒油和外邊的比較起來一點都不一樣，不僅吃起來只有辣味，一點可以起到調和作用的味道都沒有，小編之前也做過幾次辣椒油，但都因為不好吃而倒掉了！今天呢小編就來教你一種製作辣椒油最簡單而且做出來和外邊飯館一模一樣的辣椒油，保你一學就會！

首先我們在碗裡就需要準備辣椒面和辣椒片兩種辣椒，在放入一點點的鹽和孜然，最後倒入一點點的生油攪拌一下，這樣就是為了讓辣椒油在製作的過程當中不會被炸糊了影響口感，然後在準備一些小蔥，大蒜，生薑，八角，桂皮等調料，準備起鍋燒油。等到油熱了，就準備把食材放進去進行炸製。

這樣炸製出來的油要比單獨的食用油加熱的味道要好很多，最後就是要加入我們今天獨門秘籍，放入一小塊黃冰糖。等到油鍋燒到六成人左右的時候就把黃冰糖放入當鍋中進行炸製，等到冰糖融化後在開火，把再次進行燒熱，不用太熱，避免糊鍋，大約七成熱就可以了。

然後用杓子，分三次的把油澆在辣椒面的碗裡，而且在倒熱油的過程當中一定要不停的用筷子進行攪拌，這樣也是為了不會讓某一出的辣椒面持續受熱變糊，口感不好，如果一直攪拌的話，這樣的辣椒面也不會變苦。等到熱油全部澆到碗裡之後，這簡單又美味的辣椒油就做好啦！

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為啥家裡做的辣椒油沒有外邊香？多加這一步，又紅又亮讓你吃不夠！這樣一碗簡單的辣椒油就做好了，在家中備上一碗，保證讓你吃飯的時候可以多吃一碗飯

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