今日大暑，收下這份食譜，讓你越吃越健康！

大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，南半球在每年1月20-21日之間，太陽位於黃經120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏薑，燒伏香等習俗。《月令七十二候集解》中說:"暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。"

其氣候特徵是:"鬥指丙為大暑，斯時氣象甚烈於小暑，故名曰大暑。"大暑節氣正值"三伏天"裡的"中伏"前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，同時，很多地區的旱、澇、風災等各種天氣災害也最為頻繁

在這個節氣，養生的原則就是補脾健胃、清淡飲食。

大暑時節的飲食有幾個需要特別注意的地方！

保證蛋白質供給充足

大暑節氣氣溫較高，人體的新陳代謝隨之加快，能量消耗大。因此，蛋白質的攝入應隨之增加，日攝入量應在100-200克。建議大家食用鴨肉、雞肉等增加蛋白質的攝入量。可搭配蓮藕、冬瓜等蔬菜同食，既能營養互補，又能保證葷素的均衡。也可以多吃雞蛋，喝牛奶。

攝入益氣養陰的食物

出汗較多容易耗氣傷陰。人常常感覺虛弱。為了緩解這個癥狀，可以多喝水，保證水分的補給。同時應長期吃一些益氣養陰且清淡的食物。例如，山藥，蓮藕，木耳等。

多吃苦味食物

很多人不愛吃苦味食物，但不可否認的是，苦味食物對身體的益處很大！苦味食物如苦瓜，不但清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞！在大暑節氣適當多吃一些苦瓜，苦菜等食物可以健脾開胃，預防中暑，增進食慾。

補氣健脾、消暑生津

大暑不但氣象炎熱，且有些地區多發雷電暴雨，這時人們容易感覺濕氣入侵以致出現腹脹等癥狀。此時的飲食應以清淡為主，以補氣健脾、消暑生津為目標，可適當多吃綠豆、蓮藕、冬菇等食物。

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下面分享幾個大暑養生的小食譜，讓您越吃越健康！

1

荷葉山楂茶

原料:鮮荷葉1張(乾品10克)，山楂15克，薏苡仁10克，陳皮5克。

做法:將荷葉洗凈，與山楂、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煮10分鐘即成。代茶，頻頻飲用。有清熱化濕消暑，健脾開胃的功效。

2

苦瓜菊花粥

原料:苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法:將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。