臘腸炒萵筍

「北風起，臘味香，又是一年冬天吃臘味的季節，臘腸有悠久的歷史，每個地方的臘腸味道各不一樣，廣東的臘腸甜香，好吃。用臘腸炒菜，非常不錯，葷素搭配。
萵筍也叫萵苣，嫩、脆、爽口，這是大家都萵苣的印象。可以涼拌吃、炒著吃，還能醃製吃。現在還有點冷，家裡還有臘腸，於是臘腸炒著吃。臘腸的香、萵筍的爽脆，完美的一道家常菜。」

食材明細

• 口味
• 工藝
• 耗時
• 難度

臘腸炒萵筍的做法步驟

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  1

  準備食材：萵筍、臘腸；

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  2

  萵筍去皮，洗凈，切好；臘腸切片；

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  3

  熱鍋，倒油橄欖油，小火煸香臘腸至熟，起鍋；

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  4

  炒過臘腸的油鍋，萵筍倒入鍋中，爆炒片刻；

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  5

  加入臘腸一起翻炒；

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  6

  放鹽炒均即可。

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  7

  北風起，臘味香，臘腸炒萵筍

小竅門

1.萵筍要挑選嫩的；
2.萵筍中間白的、外皮裂口的不能吃；
3.萵筍可以生吃，大火炒片刻即可。